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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

31 Oct

Tarte aux champignons de Paris et au fromage de chèvre

Publié par Valérie  - Catégories :  #tarte, #tarte salée, #legumes, #fromage

Tarte aux champignons de Paris et au fromage de chèvre

Une tarte salée aux champignons de Paris, dont la particularité est qu’il est inutile de les ciseler (histoire de gagner du temps).

Tarte aux champignons de Paris et au fromage de chèvre

Ingrédients : 

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 500 g de champignons de Paris

- 200 g de lardons

- 3/4 de bûche de che

- 2 oeufs

- 20 cl de lait entier

- du thym frais

* Séparer les pieds des têtes des champignons.

* Réserver les têtes et couper les pieds en petits morceaux.

* Dans une poêle à sec, faire revenir les lardons.

* Ajouter les petits morceaux de champignons. Les assaisonner, et leur ajouter du thym. Les poêler juste pour faire rendre leur eau de végétation. 
* Réserver dans un saladier .

* Dans la même poêle, poser les champignons à l’endroit 2´, puis les retourner. Les laisser jusqu’à voir leur eau remplir la tête.

* Puis les retourner encore 2´.

* Les laisser dans la poêle feu éteint.

* Dans le saladier, ajouter le fromage de chèvre coupé en perits morceaux, les oeufs et la crème. Assaisonner.

* Poser la pâte feuilletée dans le moule à tarte (en gardant le papier sulfurisé) et la piquer à la fourchette .

* Verser l’appareil, puis disposer les têtes de champignons.

* Enfourner à 200° pendant 30’.

 

 

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