Gratin de crozets au poulet et raclette
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Pour ce gratin j’ai utilisé des crozets au sarrasin mais il n’en est pas pour autant sans gluten et IGbas car ils sont composés aussi de farine de blé.
Il s’agissait d’utiliser un restant de fromage à raclette et des escalopes de poulet.
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Ingrédients pour 3 personnes :
- 12 petites tranches de fromage à raclette, nature, fumé et au poivre
- 2 escalopes de poulet
- 250 g de crozets au sarrasin
- 20 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre et ail en poudre
* Faire cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 15’. Égoutter et réserver.
* Dans une poêle avec 1 cs d’huile neutre, faire cuire les escalopes de poulet, salées et poivrées, bien dorées. Les couper en petits morceaux et les remettre dans la poêle avec la crème et l’ail en poudre pendant 5’ à feu doux.
* Dans le plat à gratin, verser 1 cs de crème.
* Etaler les crozets.
* Verser par-dessus le poulet à la crème.
* Poser les tranches de fromage à raclette sur le tout.
* Enfourner à four très chaud pendant 10’.
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