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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

19 Nov

Samossa aux épinards et féta

Publié par Valérie  - Catégories :  #cuisine du monde, #legumes, #légumes de saison, #fromage, #graines

Samossa aux épinards et féta

De jolies petites feuilles d’épinards auxquelles je n’ai pas pu résister. Un paquet de feuilles de bricks qui m’ont fait de l’oeil. Et une féta qui patientait gentiment dans le frigo…

Et c’est parti pour des samossas ! 😋

Mais, comme les feuilles de bricks sont faites avec de la farine de blé, un peu de graines de chanvre moulues sont là pour faire baisser un chouïa l’indice glycémique de ces lichouseries.

Ingrédients pour dix samossas :

- 5 feuilles de bricks 

- 400 g d’épinards frais

- 200 g de féta 

- 1 oeuf

- sel, poivre

- ail en poudre

- graines de chanvre moulues

* Dans une poêle avec 1 cs d’huile neutre, faire tomber les épinards salés et poivrés avec un peu d’ail. Laisser cuire jusqu’à ce que les épinards aient rendu toute leur eau de végétation. Au besoin, les égoutter dans la passoire.

* Dans un saladier, mélanger la féta en petits cubes avec les épinards et l’oeuf.

* Garnir les feuilles de bricks :

- couper une feuille en deux et la garder face à soi

- plier une moitié en deux sur la longueur 

- déposer 1 cs d’appareil à une extrémité 

- plier en triangle en remontant

- veiller à finir avec le dernier rabat dessous

* Déposer chaque samossa sur une plaque garnie d’un silpat (ou de papier sulfurisé).

* Badigeonner légèrement au pinceau chaque samossa d’huile neutre.

* Saupoudrer chaque samossa de graines de chanvre moulues.

* Enfourner à 180° pendant 15´ jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

 

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