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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

04 Feb

Cake à la tomate et aux sardines

Publié par Valérie  - Catégories :  #Cake salé, #poisson, #conserves, #cuisine du placard, #IGbas, #sans gluten

Cake à la tomate et aux sardines

Il y a sur Insta un p’tit jeune que je vous invite à découvir (si ce n’est déjà fait) : Franek. Il a proposé récemment un cake salé dans lequel il utilisait du concentré de tomate… Ca m’a fait cogiter… Résultat : ce cake à la tomate et aux sardines (en boîte), sans gluten et IGbas.

Gooonflé !

Gooonflé !

Ingrédients :

- 90 g de farine de sarrasin 

- 70 g de farine d’orge mondé 

- 90 g de farine de pois chiches 

- 1 sachet de levure chimique 

- 150 ml de lait entier 

- 130 g de gruyère fraîchement râpé 

- 4 oeufs

- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive 

- 60 g d’olives noires dénoyautées 

- 2 grosses cs de concentré de tomate

- sel et piment d’Espelette

* Dans le bol du robot, mélanger les farines et la levure.

 * Assaisonner.

* Ajouter les oeufs, un par un.

* Ajouter le lait, le concentré de tomate.

* Ajouter les sardines écrasées dans leur huile d’olive.

* Ajouter le fromage et enfin les olives coupées en deux.

* Verser l’appareil dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.

* Enfourner  à 180° pendant 40´.

* Laisser complètement refroidir dans le moule sur la volette.

Le cake se conserve très bien au frigo dans une boîte hermétique.

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