Saucisse de Morteau gratinée sur crozets
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Quand la saucisse de Morteau gratinée rencontre la croziflette…😋
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Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 saucisse de Morteau
- 200 g de crozets au sarrasin (si vous les voulez sans gluten assurez-vous qu’ils ne contiennent pas de farine de blé)
- 220 g de tome de brebis
- piment d’Espelette
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* Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faire cuire les crozets suivant le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.
* Parallèlement, cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d’eau frémissante pendant 15´. Egoutter et réserver .
* Détailler le fromage de brebis en lamelles.
* Verser les crozets dans un plat à gratin (inutile de le beurrer).
* Sur la planche à découper, entailler la saucisse pour faire des tranches sans les couper jusqu’au bout (s’aider de deux baguettes au cas où).
* Poser la saucisse sur les crozets et insérer les lamelles de fromage dans les tranches.
* Eparpiller le reste de fromage dans les crozets.
* Assaisonner avec le piment d’Espelette.
* Enfourner à 230° pendant 10-12´.
* Servir sans attendre.
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