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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

18 Mar

Cake au camembert et à la moutarde à l’ancienne

Publié par Valérie  - Catégories :  #Cake salé, #IGbas, #sans gluten, #fromage, #condiments

Cake au camembert et à la moutarde à l’ancienne

Cuisiner le camembert ne me vient pas naturellement.

Il faut vraiment qu’il passe en mode maroilles au fond du frigo pour que je me décide à en faire quelque chose.

En 2016 il était parti en tartelettes, cette fois il a fini en cake à la moutarde à l’ancienne

Cake au camembert et à la moutarde à l’ancienne

Ingrédients :

- 1 camembert au lait cru bien fait 

- 130 g de farine de sarrasin 

- 60 g de farine de pois chiches 

- 10 g de farine de lupin

- 1/2 sachet de levure chimique 

- 2 grosses cs de moutarde à l’ancienne 

- 3 oeufs

- 10 cl de lait cru

- 10 cl d’huile neutre 

- 2 poignées de graines de courge 

- 1 poignée de graines de tournesol 

- sel et piment d’Espelette

Cake au camembert et à la moutarde à l’ancienne

* Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger les farines et la levure.

* Ajouter les oeufs, un par un.

* Ajouter le lait, puis l’huile, puis la moutarde.

* Ajouter le fromage coupé en dés.

* Assaisonner et ajouter les graines.

* Garnir un moule à cake de papier sulfurisé.

* Verser l’appareil dans le moule.

* Enfourner à 180° pendant 40´ plus 5´ four éteint.

* Laisser complètement refroidir sur la volette avant démoulage.

 

J’ai adapté une recette de Plaisir et équilibre pour qu’elle soit sans gluten et IGbas.

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