Verrines poire au roquefort
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Quand on n’a pas envie de choisir entre la poire et le fromage, on en fait une verrine pour l’apéritif.
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Ingrédients pour 6 verrines :
- 2 poires
- jus de citron
- 150 g de mascarpone
- 100 g de roquefort
* Dans une assiette écraser à la fourchette le roquefort, afin qu’il reste le moins possible de petits bouts.
* Dans le bol du robot, fouetter le mascarpone.
* Ajouter le roquefort et fouetter encore.
* Transvaser l’appareil dans une poche à douille. Réserver au frigo.
* Découper les poires en tous petits cubes. Les citronner.
* Répartir les poires dans les verrines.
* Ajouter le fromage dans les verrines.
* Saupoudrer de piment d’Espelette.
* Réserver au frigo jusqu’au service.
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