Moelleux pomme-banane-chocolat
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Enfin un gâteau sans gluten et IGbas avec du goût.
Un moelleux pomme-banane-chocolat, anti-gaspi, et sans matière grasse.
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Ingrédients :
- 1 banane noire
- 2 pommes très mûres
- 200 g de chocolat noir 70%
- 2 grosses cs de farine de sarrasin
- 2 grosses cs de farine d’orge mondé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
* Hacher le chocolat et le faire fondre au micro-ondes, dans le saladier de travail.
* Ajouter la banane en l’écrasant bien.
* Râper les pommes et les incorporer dans l’appareil.
* Ajouter les oeufs, l’un après l’autre, en prenant soin de bien les intégrer.
* Ajouter les farines, une cuillère après l’autre.
* Finir avec la levure.
* Verser l’appareil dans un moule à bûche flexible (ou un grand moule à cake chemisé de papier sulfurisé).
* Enfourner en posant un silpat et une plaque par-dessus le moule (pour l’empêcher de gonfler et ainsi garder le fond du gâteau plat une fois retourné), à 200° pendant 30´.
* Laisser un peu refroidir avant de démouler le gâteau sur la volette.
* Le poser sur le plat de service une fois bien refroidi.
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