Roulé de pommes de terre au poulet
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Deuxième roulé de la cousinerie : aux pommes de terre farci de fromage et poulet.
On a donc un roulé sans gluten, qui peut être servi à l’apéritif, ou en entrée accompagné d’une salade verte et/ou de crudités.
Ingrédients :
- 550 g de pommes de terre
- 4 oeufs
- 1 cive
- 100 g de gruyère râpé
- sel
- piment d’Espelette
- fromage ail et fines herbes
- 4 tranches de jambon de poulet
*Hacher la cive.
* Râper les pommes de terre.
* Dans un saladier, mélanger les pommes de terre aux oeufs à la cive, et assaisonner.
* Verser l’appareil sur une plaque garnie du moule à roulé (ou la lèchefrite garnie d’un papier sulfurisé).
* Enfourner à 180° pendant 30´.
* Dès la sortir du four, renverser le gâteau de pommes de terre sur une torchon humide, et le rouler sur lui-même. Le laisser complètement refroidir sur le plan de travail.
* Dérouler délicatement le gâteau.
* Le tartiner de fromage ail et fines herbes.
* Disposer les tranches de jambons de poulet.
* Rouler le gâteau sur lui-même, et le filmer serré.
* Le garder au frigo jusqu’au service.
* Découper en tranches et les poser sur le plat de service.
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