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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

17 May

Gelée de queues de fraises et fleurs d’hibiscus

Publié par Valérie  - Catégories :  #gelée, #fruits, #fleurs, #anti-gaspi, #zéro déchet, #conserve, #bocaux, #faut pas gâcher, #confiture

Gelée de queues de fraises et fleurs d’hibiscus

Les fleurs d’hibiscus, vous connaissez ? On en a déjà utilisé pour faire du bissap ou des pêches en gelée
Cette fois, je les ai mélangé aux queues de fraises pour refaire de la gelée … C’est à se taper le popotin par terre ! 😋🤤

Gelée de queues de fraises et fleurs d’hibiscus

Ingrédients :

- 500 g de queues de fraises (soit 3 kg de fraises)

- 20 g de fleurs séchées d’hibiscus

- confisuc

- jus d’1/2 citron

Les bulles, au bout d’une heure environ, deviennent mousseuses.

Les bulles, au bout d’une heure environ, deviennent mousseuses.

* Dans une grande casserole, verser les queues de fraises et l’hibiscus, avec le jus de citron.

* Verser de l’eau à un peu plus de la hauteur.

* Porter à ébullition et stopper le feu.

* Laisser infuser, à couvert, pendant 3 heures.

* Filtrer et peser le jus.

* Dans le faitout, verser le jus (pour moi 2 kg) et 60% de confisuc (pour moi 1kg200). Bien mélanger.

* Porter à ébullition jusqu’à avoir la consistance voulue (compter une bonne heure).

* Remplir les pots à confiture ébouillantés.

* Visser aussitôt les couvercles et les retourner.

* Laisser complètement refroidir avant de les stocker au frais et à l’abri de la lumière.

 

Gelée de queues de fraises et fleurs d’hibiscus
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M
quelle bonne idée, à tester au plus vite !<br /> <br /> bonne journée<br /> manue
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V
Merci Manue 🙏😀🍓🌺
C
C’est tentant cette recette anti gaspi en plus … merci pour l’échange
Répondre
V
Avec plaisir 🙂

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