Sauvetage de p’tits suisses #1 : cake aux fanes de radis
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Opération anti-gaspi avec :
- des p’tits suisses qui périssaient dans le frigo
- des fanes de radis tous jolis.
C’est parti pour un cake salé qui sera accommodé de rillettes de sardines aux p’tits suisses (#2).
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Ingrédients :
- les fanes de 2 bottes de radis
- 75 ml d’huile d’olive
- 160 g de farine de pois chiches
- 40 g de farine d’orge mondé
- 50 g de farine de sarrasin
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 100 ml de lait entier
- 2 petits suisses au lait entier
- 70 g de gruyère râpé
- 2 cs de graines de tournesol
- 1 cs de graines de courge
* Mixer les fanes de radis avec l’huile d’olive.
* Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger les farines et la levure.
* Ajouter les oeufs, l’un après l’autre, en prenant soin de bien les incorporer à l’appareil.
* Ajouter le lait, puis les petits suisses.
* Ajouter les fanes de radis.
* Ajouter le fromage râpé.
* Verser l’appareil dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
* Eparpiller les graines de tournesol et de courge.
* Enfourner à 180° pendant 45´.
* Laisser refroidir sur la volette avant de démouler le cake.
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