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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

05 May

Sauvetage de p’tits suisses #1 : cake aux fanes de radis

Publié par Valérie  - Catégories :  #anti-gaspi, #zéro déchet, #legumes, #laitage, #lait de vache, #Cake salé, #sans gluten, #IGBas, #Végétarien

Sauvetage de p’tits suisses #1 : cake aux fanes de radis

Opération anti-gaspi avec :

- des p’tits suisses qui périssaient dans le frigo

- des fanes de radis tous jolis.

C’est parti pour un cake salé qui sera accommodé de rillettes de sardines aux p’tits suisses (#2).

Sauvetage de p’tits suisses #1 : cake aux fanes de radis

Ingrédients :

- les fanes de 2 bottes de radis

- 75 ml d’huile d’olive

- 160 g de farine de pois chiches 

- 40 g de farine d’orge mondé 

- 50 g de farine de sarrasin 

- 1 sachet de levure chimique 

- 4 oeufs

- 100 ml de lait entier 

- 2 petits suisses au lait entier 

- 70 g de gruyère râpé 

- 2 cs de graines de tournesol 

- 1 cs de graines de courge

* Mixer les fanes de radis avec l’huile d’olive.

* Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger les farines et la levure.

* Ajouter les oeufs, l’un après l’autre, en prenant soin de bien les incorporer à l’appareil.

* Ajouter le lait, puis les petits suisses.

* Ajouter les fanes de radis.

* Ajouter le fromage râpé.

* Verser l’appareil dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.

* Eparpiller les graines de tournesol et de courge.

* Enfourner à 180° pendant 45´.

* Laisser refroidir sur la volette avant de démouler le cake.

 

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