Boulettes à la sauge
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T’en veuuuuux ? De la boulette. J’en ai de la bonne, lol.
De boeuf of course, à la sauge pour lui donner du goût.
Quand t’aimes pas la viande rouge, ça aide à la faire passer 😉
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :
- 700 g de boeuf haché en vrac
- 2 branches de sauge
- 1 oignon nouveau (cébette)
- de l’ail en poudre
- sel
- piment d’Espelette
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* Couper finement les plus grosses feuilles de sauge aux ciseaux.
* Hacher très fin l’oignon nouveau, le vert compris.
* Dans un saladier, mélanger la viande à la sauge, l’oignon, avec l’ail, le sel et le piment d’Espelette.
* Faire des boulettes (30 pour moi) de la taille d’une noix (pour être sûr d’avoir la viande bien cuite à coeur, en ce qui me concerne).
* Dans une poêle bien chaude, avec de l’huile neutre, faire cuire les boulettes de toutes parts, pour qu’elles soient dorées. Sans oublier les petites feuilles de sauge directement dans la poêle.
Elles ont été accompagnées de courgettes-poivrons rouges aux lardons fumés.
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