750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

06 Dec

Poulet rôti aux feuilles de citronnier

Publié par Valérie  - Catégories :  #volaille, #condiments

Poulet rôti aux feuilles de citronnier

Le froid s’installe et il est temps de mettre le citronnier au chaud. L’occasion de le tailler un tantinet, et de récupérer les feuilles pour parfumer le poulet rôti.

Ingrédients pour 3 personnes :

- 6 hauts de cuisse de poulet

- 1 branche de citronnier

- 2 cs de moutarde à l’ancienne

- 2 cs d’eau

- 2 cs d’huile d’olive

- 1 oignon

- 20 olives noires

- du thym frais

* Laver les feuilles de citronnier et les faire sécher sur un torchon.

* Préparer une sauce en mélangeant la moutarde à l’eau et à l’huile.

* Dans un cocotte en fonte, faire un lit de feuilles de citronnier (en les froissant un peu).

* Déposer les morceaux de poulet sur les feuilles. 
* Les badigeonner avec la sauce à l’aide d’un pinceau.

* Répartir les olives, l’oignon coupé en morceaux, les branches de thym, et les feuilles de citronnier restantes.

* Couvrir la cocotte et l’enfourner à 180° pendant 30´.

* Enlever le couvercle et cuire encore 15´.

La recette vient de chez Grelinette et cassolettes.

Commenter cet article

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr