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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

07 Dec

Tourte aux oignons

Publié par Valérie  - Catégories :  #tourte, #legumes, #fromage

Tourte aux oignons

2 mozzarellas qui attendent leur heure dans le frigo et quelques oignons qui perdent patience… que faire ? Heureusement que j’ai toujours de la pâte feuilletée en stock.

C’est parti pour une tourte !

Tourte aux oignons

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées pur beurre 

- 7 oignons jaunes

- 2 mozzarellas

- 200 g de fins lardons nature

- herbes de Provence

- sel et piment d’Espelette

- 1 oeuf

* Ciseler les oignons.

* Dans une grande poêle, faire revenir les lardons. Les réserver.

* Dans la même poêle, faire fondre les oignons, avec le sel, le piment d’Espelette et des herbes de Provence, pendant 15-20´.

* Chemiser le plat à tarte (ou une tourtière qui est plus profonde) avec la première pâte feuilletée. La piquer à la fourchette.

* Etaler la moitié des oignons.

* Disposer le fromage coupé en tranches.

* Saupoudrer de piment d’Espelette et saler un peu.

* Etaler le reste des oignons.

* Poser la seconde pâte feuilletée, en retournant les bords pour les souder à la première pâte.

* Piquer à la fourchette et faire un trou pour introduire une cheminée en papier sulfurisé.

* Dans une tasse, mélanger l’oeuf à 1 cc d’eau, et en badigeonner la tourte au pinceau.

* Enfourner à 200° pendant 30´.

 

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