Tourte aux oignons
/image%2F0274091%2F20221203%2Fob_012d6f_d728584d-c12a-4ae0-bfe0-263184518c4c.jpeg)
2 mozzarellas qui attendent leur heure dans le frigo et quelques oignons qui perdent patience… que faire ? Heureusement que j’ai toujours de la pâte feuilletée en stock.
C’est parti pour une tourte !
/image%2F0274091%2F20221203%2Fob_cd8052_4197a7ac-ea48-406a-b134-f5f6da6ca4b6.jpeg)
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 7 oignons jaunes
- 2 mozzarellas
- 200 g de fins lardons nature
- herbes de Provence
- sel et piment d’Espelette
- 1 oeuf
* Ciseler les oignons.
* Dans une grande poêle, faire revenir les lardons. Les réserver.
* Dans la même poêle, faire fondre les oignons, avec le sel, le piment d’Espelette et des herbes de Provence, pendant 15-20´.
* Chemiser le plat à tarte (ou une tourtière qui est plus profonde) avec la première pâte feuilletée. La piquer à la fourchette.
* Etaler la moitié des oignons.
* Disposer le fromage coupé en tranches.
* Saupoudrer de piment d’Espelette et saler un peu.
* Etaler le reste des oignons.
* Poser la seconde pâte feuilletée, en retournant les bords pour les souder à la première pâte.
* Piquer à la fourchette et faire un trou pour introduire une cheminée en papier sulfurisé.
* Dans une tasse, mélanger l’oeuf à 1 cc d’eau, et en badigeonner la tourte au pinceau.
* Enfourner à 200° pendant 30´.
/image%2F0274091%2F20230103%2Fob_c977a0_7b77cd1b-22ae-4cc1-a0d0-7364c4154ea4.jpeg)
/image%2F0274091%2F20221220%2Fob_0b7ea6_029a95ac-6f9f-446a-96c3-74a3748be30c.jpeg)
/image%2F0274091%2F20210315%2Fob_6173e8_tourte-bolets-asperges-italie-3.jpg)
/image%2F0274091%2F20201021%2Fob_498842_tourte-pommes-poires-2.jpg)
