Sauté de porc coco
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Un plat en sauce réconfortant, avec des épices et du lait de coco pour mettre du soleil dans l’assiette. On a tout bon avec ce sauté de porc.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de sauté de porc
- 100 g de lardons natures
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 1 cs de curcuma
- 1 cs de paprika
- 2 cs de concentré de tomate
- 8 carottes
- 1 bocal de pois chiches
- 330 ml de lait de coco
* Couper les carottes très finement en sifflet. Réserver.
* Hacher l’oignon et l’ail. Réserver.
* Détailler la viande en bouchées. Réserver.
* Dans le faitout faire fondre les lardons.
* Ajouter les épices et les faire roussir.
* Ajouter l’ail et l’oignon.
* Ajouter la viande. La faire dorer en mélangeant sans arrêt.
* Ajouter le concentré de tomate.
* Assaisonner. Bien mélanger.
* Ajouter les carottes par dessus.
* Ajouter les pois chiches par dessus.
* Mouiller à hauteur avec de l’eau chaude, pour ne pas faire tomber la température dans le faitout.
* Couvrir et laisser mijoter 20´.
* Ajouter le lait de coco. Mélanger. Mijoter encore 10´ à petit feu et à couvert.
Servir avec du quinoa 😋
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