Tourte anti-gaspi à la purée de choux et au thon
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Une tourte à la purée de choux et au thon ou comment faire une recette anti-gaspi pour finir les restes d’une recette zéro déchets…🤪
On reprend depuis le début. Ça se passe en trois temps :
1 - Vous faites du chou-fleur et vous récupérez les feuilles et les troncs que vous congelez ; idem avec les restes du chou vert d’une potée.
2 - Vous utilisez ce qui est congelé (en mélangeant les choux blanc et vert) pour faire une purée, qui accompagnera un poisson par exemple. Bim ! il en reste l’équivalent d’une assiette creuse.
3 - On termine avec la tourte 😋
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Ingrédients :
- 1 assiette creuse de purée de choux
- 1 boîte de thon au naturel
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- sel et piment d’Espelette
- noix de muscade râpée
* Egoutter le thon et l’émietter.
* Le mélanger à la purée de choux. Assaisonner.
* Garnir le plat à tarte avec la première pâte feuilletée (en gardant son papier de cuisson ; ça facilite le démoulage). La piquer à la fourchette.
* Etaler la purée de choux au thon.
* Recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Bien rentrer les bords.
* Faire deux-trois trous avec la pointe d’un couteau.
* Dorer au pinceau avec un fond de tasse de lait.
* Enfourner à 200° pendant 35´
* Servir chaud et se régaler.
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