Poulet roulé à la provoletta
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Une touche italienne avec la provoletta dans ces roulés de poulet.
Simple comme bonjour.
Andiamo !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 escalopes de poulet
- 3 tranches fines de jambon cru
- 3 tranches de provoletta
- beurre
- huile neutre
- piment d’Espelette
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* Aplatir les escalopes de poulet avec un attendrisseur, ou avec le cul d’une casserole.
* Poser sur chaque escalope, une tranche de jambon cru et une tranche de fromage.
* Rouler le poulet sur lui-même. Le maintenir fermé avec un pic en bois.
* Dans une poêle, faire fondre le beurre dans un petit peu d’huile, et y faire dorer les roulés de tous les côtés.
Le fromage va un peu s’échapper des roulés, et croûter à la cuisson. C’est gourmand.
Accompagner d’un écrasé de patates douces, par exemple.
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