24 Sep

Biscuits au chocolat et aux pistaches de Bronte, et une nouveauté pour les foodista de Montauban

Publié par Valérie - Catégories : #gateaux, #chocolat, #sans gluten

Dernièrement Sophie m'a fait saliver avec des biscuits au chocolat de Modica... Mais allez trouver ça au fin fond de ma campagne !!! Impossible. Même dans la toute nouvelle épicerie italienne (toute riquiqui) de Montauban y'a pas. Heureusement qu'il me restait une poignée de pistaches de Bronte pour assouvir ma gourmandise... Les biscuits sont donc faits à ma sauce, mais le résultat n'est pas mal du tout ; tous mes testeurs se sont régalés. Je les referai très certainement pour les cadeaux gourmands de Noël.

Au sujet de la nouveauté pour les foodistas de Montauban : Sapori d'Italia a ouvert ses portes samedi 21 septembre au 20 rue de la Résistance à Montauban. Une toute petite boutique où l'on trouve des pâtes, du vin, de l'huile d'olive, mais le plus intéressant d'après moi ce sont les charcuteries et les fromages. J'espère que les rayons vont s'étoffer et qu'il saura s'adapter aux désirs de la clientèle. Une belle surprise donc.

Biscuits au chocolat et aux pistaches de Bronte, et une nouveauté pour les foodista de Montauban

Ingrédients pour 2 plaques de biscuits (25) :

120 g de chocolat ~~de Modica à la pistache~~ noir
20 g de pistache de Bronte (ou pas)
105 g de farine de riz complète, pour moi
25 g de beurre 1/2 sel
1/2 cc de levure chimique
du sucre glace
50 g de sucre (blond de canne pour moi)

* Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

* Dans le bol du robot, battre l'oeuf et le sucre pendant 10' (sinon avec les petits bras mais c'est long 10'... j'dis ça j'dis rien...).

* Verser cet appareil sur le mélange beurre-chocolat.

* Ajouter la farine mélangée à la levure, petit à petit. L'appareil doit être collant.

* Mettre au frigo pendant 1 heure (mais je n'ai pas pu attendre, et au bout d'1/2 heure c'était nikel).

* Faire des boules à l'aide d'une cuillère à café (petit détail sympa : la pâte ne colle absolument pas aux doigts).

* Rouler les boulettes dans une assiette de sucre glace et les poser sur une plaque recouverte d'un silpat ou de papier sulfurisé.

* Enfourner à 180° pendant 10'.

Les biscuits se gardent bien dans une boîte métallique (du moins jusqu'au lendemain...).

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montauban-info

31/10/2013 16:03

Sapori d'italia à créé sa page sur Montauban info visible sur le lien suivant : www.montauban-info.net/sapori.htm

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valérie

05/11/2013 07:45

Merci pour l'info :)

Line

26/09/2013 03:15

Modica.... connais pas, mais tes cookies sont super ! On dirait des trous de beignes :) j'adoooore !

26/09/2013 07:59

Le chocolat de Modica...y'aurait pas Sophie je ne saurai toujours pas que ça existe... LOL ! Et je viens de faire un tour sur Gogole pour voir les trous de beignes figure-toi parce que voilà autre chose que je ne connaissais pas ... C'est la magie des blogs !!! on en apprend TOUS les jours ! Bisoux bisoux

sotis

24/09/2013 15:11

ils sont gourmands tes biscuits, tu as bien fais de te lançer!!! bisous

26/09/2013 07:56

Merci miss ! Bisoux bisoux

la conque d'or

24/09/2013 09:16

Ciao, j'adore "à ma sauce"Je te reconnais bien. Ta petite touche perso qui me plait toujours et tes biscuits sont superbes et bien gourmands. Dommage pour le chocolat de Modica car c'est vraiment particulier. Il faut leur dire à l'épicerie italienne d'en commander car il vaut vraiment la peine...;-) Un bacione et merci comme toujours!

Valérie

24/09/2013 09:19

C'est vrai que je n'ai pas pensé à lui en parler du chocolat... Faut dire qu'il n'avait pas encore l'air très sûr de lui. Le pauvre était tout timide. Va falloir le ménager ;) Bisoux bisoux