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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

03 Apr

Blooming bread.

Publié par Valérie  - Catégories :  #pain, #aperitif, #restes

Il y a une recette de pain qui circule pas mal sur le net ces temps-ci, à quelques ingrédients prés : le blooming bread. Mon choix s'est porté sur celle de Sophie Turbigo. Pour l'apéro c'est sympa : chacun pioche son petit bout de pain parfumé, fondant et croustillant à la fois. Pour ma part je l'ai fait un soir accompagné d'une salade verte.

Blooming bread.

Ingrédients pour 4 personnes, au moins :

  • 1 boule de pain
  • 2 boules de mozarella
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 60 g de beurre 1/2 sel
  • piment d'Espelette
  • 1 cs d'origan séché (que j'ai ajouté)
  • 10 olives noires dénoyautées (que j'ai ajouté)

* Faire fondre le beurre.

* Ajouter l'ail haché, le persil ciselé finement, l'origan, les olives coupées en petits morceaux et une pincée de piment d'Espelette.

* Trancher le pain en le quadrillant mais sans aller jusqu'à la base pour que les morceaux restent accrochés les uns aux autres.

* Remplir les interstices de beurre aromatisé puis de bouts de mozarella.

* Envelopper le pain de papier alu.

* Le poser sur une plaque à pâtisserie.

* L'enfourner à 180° pendant 15' puis enlever l'alu et l'enfourner encore 15'.

Blooming bread.

Il vous reste du blooming bread et le lendemain c'est tout mou ? Tout n'est pas perdu. On ne va pas le jeter quand-même ??? Hop hop hop on en fait un petit plat du soir :

* Bien détacher les bouts de pain les uns des autres.

* Les mettre à chauffer dans une poêle à sec.

* Casser des oeufs par-dessus sans les mélanger.

* Servir sans tarder.

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valérie 03/04/2013 22:23

Vous verrez les filles : l'essayer c'est l'adopter :D
Bisoux bisoux

Neaira 03/04/2013 13:58

j'adore l'idée ! pour un apéro dinatoire ça doit être super sympa en plus !
et le fait de finir les morceaux avec des oeufs le lendemain c'est bien tentant aussi !

la conque d'or 03/04/2013 10:05

Ciao, c'est une chouette idée ce pain aromatisé, on peut aussi changer la garniture, c'est sympa et l'idée du lendemain me plait bien aussi...s'il en reste...Bacione

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