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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

04 Jun

Cake aux blettes

Publié par Valérie  - Catégories :  #legumes, #aperitif

Voici une recette de cake aux blettes que je remonte (de ), avec quelques petites modifications. Il a aussi été parfait coupé en petits morceaux pour manger froid à l'apéritif.

Cake aux blettes

Ingrédients (pour 2 moules à cake) :

  • 1.5 dl de vin blanc sec
  • 1.5 dl d'huile d'olive
  • 4 oeufs
  • 100 g de gruyère râpé
  • 250 g de farine complète
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 botte de blettes
  • gomasio et piment d'Espelette
  • 10 tranches fines de poitrine fumée en petits morceaux
Cake aux blettes

* Laver les blettes. Séparer les cardes du vert.

* Enlever les fils des cardes et les couper en morceaux.

* Les poêler avec la poitrine fumée pour les faire suer. Ajouter un peu de vin et d'eau pour les empêcher d'attacher. Réserver.

* Dans le robot, mélanger la farine avec la levure, le gomasio, le piment d'Espelette.

* Ajouter le vin blanc et l'huile, puis les oeufs un par un, le râpé.

* Finir avec le mélange poitrine fumée-cardes et le vert des blettes crues et coupées en lanières (en ayant pris soin d'enlever les grosses nervures).

* Verser l'appareil dans les moules à cake garnis de papier sulfurisé.

* Enfourner à 190° pendant 45'.

* Laisser refroidir sur la volette.

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Neaira 04/06/2013 11:45

hmm à dévorer sans attendre qu'il soit froid même !

valérie 04/06/2013 13:20

Je ne te le fais pas dire ;)

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