Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

04 Oct

Cannelloni ricotta-trompettes de la mort

Publié par Valérie  - Catégories :  #pates, #legumes

Ca n'en a pas l'air sur la photo, mais ce sont bien des cannelloni ! Si si ! Va falloir me croire sur parole... Même qu'ils sont à la ricotta et aux trompettes de la mort. Eeeeeeet ouai !

Cannelloni ricotta-trompettes de la mort

Ingrédients pour 10 cannelloni :

  • 10 tubes de pâte sans précuisson
  • 250 g de ricotta
  • 1 oeuf
  • 70 g de parmesan râpé
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bocal de trompettes de la mort (160 g poids net égoutté)
  • 4 feuilles de sauge
  • piment d'Espelette
  • une béchamel maison à la maïzena, et 30 g de parmesan râpé dedans

* Préparer une béchamel et y mélanger du parmesan.

* Egoutter les champignons et les couper en petits morceaux.

* Peler et dégermer l'ail.

* Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y jeter les feuilles de sauge ainsi que l'ail écrasé.

* Ajouter les champignons et laisser revenir 10'. Assaisonner en piment d'Espelette et laisser refroidir.

* Dans un saladier, écraser la ricotta avec le parmesan râpé, et ajouter l'oeuf.

* Mélanger les champignons à la ricotta.

* Verser cet appareil dans une poche SANS la douille.

* Garnir les cannelloni de la farce et les déposer dans le plat à gratin.

* Recouvrir les cannelloni de béchamel.

* Enfourner à 180° pendant 40'.

Une recette du Zeste n°12, que nous avons a-do-ré.

Commenter cet article

Line 04/10/2013 17:50

Ok je te crois pour les cannelloni, mais....... c,est quoi les trompettes ?

Valérie 04/10/2013 18:22

Les trompettes de la mort sont de DELiCIEUX champignons. Ca ressemble à une girolle mais toute noire. C'est à tomber ! Et les champignons c'est pas vraiment mon truc (genre je déteste les cèpes... Ben oui).

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr