Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

05 Dec

Clémentine givrée

Publié par Valérie  - Catégories :  #dessert, #fruit

Si vous êtes attirés par les oranges et les citrons givrés mais que vous trouvez ça trop gros, voilà ce qu'il vous faut : les clémentines givrées. C'est chez Mamzelle Eva que j'ai déniché cette recette de saison, idéale pour une fin de repas un peu copieux de fin d'année.

Clémentine givrée

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 clémentines

  • 10 cl d'eau

  • 100 g de sucre en poudre

La veille :

* Rincer les fruits.

* Couper un chapeau, et s'il le faut la base pour que les clémentines tiennent bien debout.

* Les évider à la cuillère à pomme parisienne (c'est plus pratique qu'à la petite cuillère) et réserver la pulpe et le jus.

* Congeler les coques et les chapeaux des clémentines.

* Passer au blender la pulpe et le jus avant de passer le tout au chinois. Réserver.

* Faire le sirop : porter à grosse ébullition pendant 3 minutes l'eau et le sucre. Laisser refroidir.

* Mélanger le jus de fruit au sirop. Le garder au frigo pour la nuit.

Clémentine givrée

Le lendemain :

* Turbiner le sorbet.

* Remplir les coques de sorbet avec une petite cuillère.

* Remettre les chapeaux en place.

* Mettre les clémentines au congélateur au moins pendant 2 heures.

Les servir en les ayant sorties du congélateur 10 minutes avant.

Clémentine givrée
Commenter cet article

Archives

À propos

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr