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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

09 Jul

Comme qui dirait un "quinosotto" et petite salade avec les restes

Publié par Valérie  - Catégories :  #legumes, #restes, #poisson

Comment faire à manger en ayant le moins de vaisselle à faire ? En cuisinant un "quinosotto" pour accompagner un steack haché par exemple. Un peu de quinoa à cuire avec quelques légumes, le tout en ne salissant qu'un faitout. Et le soir on utilise les restes pour faire une petite salade. Avec la chaleur qui règne ces jours-ci c'est plutôt pas mal...

Comme qui dirait un "quinosotto" et petite salade avec les restes

Ingrédients :

  • 1 verre de quinoa cru
  • 1 poivron vert cornu (ou pas)
  • 1 aubergine de taille moyenne
  • la verdure de 3 tiges de céleri branche
  • 1 cs d'huile d'olive
  • gousse d'ail
  • gomasio et piment d'Espelette

* Mettre le quinoa a tremper dans un grand volume d'eau froide.

* Peler le poivron et enlever les graines. Le couper en tous petits dés.

* Peler l'aubergine et la couper en tous petits dés.

* Hacher la verdure du céleri et couper en tous petits bouts le reste des tiges.

* Dans un faitout, avec de l'huile d'olive, faire revenir la gousse d'ail dégermée et hachée.

* Ajouter les légumes, assaisonner, et les faire cuire à couvert pendant 6'.

* Pendant ce temps égoutter le quinoa et l'ajouter aux légumes.

* Mouiller avec 2 verres d'eau et laisser cuire à couvert pendant 10'.

* Laisser le couvercle jusqu'à ce que l'eau soit entièrement bue par le quinoa. Pendant ce temps cuire les steacks hachés.

* Servir sans attendre

Comme qui dirait un "quinosotto" et petite salade avec les restes

Ingrédients pour la petite salade (pour 2) :

  • le reste de quiosotto
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 2 tomates
  • 1 cs de jus de citron
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1/2 concombre

* Couper les tomates en morceaux.

* Egoutter le thon et le couper en petits morceaux (pas en miettes il faut de la mâche).

* Peler le concombre. Le couper dans la longueur. Enlever les graines et couper en petits morceaux. Les enfiler en brochettes sur un pic en bambou.

* Dans un saladier mélanger le quinosotto avec les tomates et le thon.

* Assaisonner avec le jus de citron et l'huile d'olive. Rectifier en gomasio et piment d'Espelette.

* Partager la salade dans 2 assiettes à soupe. Piquer une brochette de concombre dans chacune d'elles et servir.

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Line 11/07/2013 03:21

Ouais ! pas mal ! Je déteste aussi faire la vaisselle et j'en salit bcp ! Rrrrr !
A remettre le quinoa au menu....
bises X

valérie 11/07/2013 09:00

C'est la pâtisserie qui veut ça je crois... Il me semble qu'avec la cuisine on s'en sort mieux au niveau de la vaisselle. Tu crois pas ?
Bisoux bisoux

sotis 09/07/2013 18:05

astucieux et bien bon!!!

valérie 10/07/2013 08:08

Merkiiii ;)

Bistro de Jenna 09/07/2013 08:16

J'adore quinoa ! Belle recette

Bistro de Jenna 09/07/2013 08:21

Bisous de ma belle Provence :)

Valérie 09/07/2013 08:19

Je m'y suis mise... Si je ne fais pas mes phrases....pfffff

Valérie 09/07/2013 08:18

Je m'y suis il y a peu de temps et finalement j'adore ça moi aussi :)
Bisoux bisoux Jenna !

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