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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

02 Jun

Cookies choco-noisettes sans gluten

Publié par Valérie  - Catégories :  #gateaux, #chocolat

Il y a peu de temps que j'ai découvert le blog de Claire dédié à la cuisine sans gluten. Etant plutôt intolérante à la chose il ne pouvait que m'interpeller. Pour une première j'ai jeté mon dévolu sur de succulents cookies choco-noisettes.

Cookies choco-noisettes sans gluten

Ingrédients pour 3 plaques :

  • 90 g de sucre de canne complet blond
  • 2 oeufs
  • 170 g de farine de riz
  • 40 g de poudre de noisettes + 1 grosse poignée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre (1/2 sel pour moi)
  • 60 g de purée de noisette d'amande (en stock)
  • sel
  • 100 g de chocolat noir

Cookies choco-noisettes sans gluten

* Dans le bol du robot mélanger les oeufs au sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

* Ajouter la farine de riz, les noisettes réduites en poudre et la levure.

* Ajouter le beurre fondu et la purée d'amande.

* Verser les noisettes et le chocolat concassés.

* Sur une plaque garnie d'un silpat (ou de papier sulfurisé à défaut) former de petits tas de pâte à l'aide de 2 petites cuillères.

* Enfourner à 180° pendant 15'.

* Laisser refroidir sur la volette.

Cookies choco-noisettes sans gluten
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Line 02/06/2013 19:41

J'adore la farine de riz et tes cookies ont l'air bien gourmands...

valérie 02/06/2013 20:45

Merci ma belle :)

LadyMilonguera 02/06/2013 12:59

Jolis ces petits cookies...

valérie 02/06/2013 20:45

Ta poêlée de fraise n'est pas mal non plus dis-donc ;)

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