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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

07 Oct

Crèmes à la verveine

Publié par Valérie  - Catégories :  #dessert

Quand j'ai présenté ces crèmes à la verveine à mes convives, ils ont eu des réactions un tantinet sarcastiques : "et t'as essayé avec Nuit Tranquille ?"... Pfff... Sont pas joueurs... Mais au final tout le monde s'est accordé à dire que c'est franchement bon. Heureusement vu que ça fait un certain temps que j'avais repéré la recette chez Angie (j'attendais juste de pouvoir récupérer le pied de verveine séché de chez mes parents).

Crèmes à la verveine

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 12,5 cl de crème
  • 12,5 cl de lait
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 30 g de sucre
  • 25 feuilles séchées de verveine
  • 1 pointe de colorant naturel vert

* Chauffer le lait et la crème. Dès les premiers bouillons éteindre le gaz, jeter les feuilles de verveine dedans et laisser infuser pendant 10'.

* Dans un saladier, mélanger rapidement le sucre aux jaunes d'oeuf.

* Ajouter le mélange lait-crème sans les feuilles de verveine.

* Verser dans des ramequins.

* Cuire au bain-marie dans le four à 100° pendant 1 heure.

* Quand les crèmes ont refroidi les garder au frigo au minimum pendant 2 heures.

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Line 07/10/2013 17:39

Intriguant ! Je n'imagine pas le goût... Ça me plaît !

Valérie 07/10/2013 18:17

Ca a exactement le goût de la tisane...c'est la texture qui surprend. On n'a pas l'habitude des deux ensemble...et c'est ça qui est chouette ! Bisoux ma belle

sotis 07/10/2013 10:09

je l'avait faite aussi c'est un régal!!!! gros bisous

Valérie 07/10/2013 10:46

Oui trop bon ! Vais bientôt en refaire ;) bisoux bisoux

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