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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

17 Apr

Croque-sardine aux tomates.

Publié par Valérie  - Catégories :  #cuisine du placard, #poisson, #legumes

Jusqu'ici je ne préparais les rillettes de sardines qu'aux apéritifs. Maintenant grâce au Cuisine Actuelle de mars je sais qu'on peut faire de succulents croque-sardine aux tomates. Ca change du jambon-fromage, et c'est ensoleillé. J'ai ajouté des olives et des câpres à la recette. Ca a fait un carton avec les mouflets !

Croque-sardine aux tomates.

Ingrédients pour 16 croques (8 fournées de 2) :

  • 1 paquet de pain de mie
  • 2 boîtes de sardines au naturel
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail dégermées
  • 3 cs de ricotta
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 zeste de citron
  • piment d'Espelette
  • quelquelis olives noires dénoyautées
  • basilic
  • quelques câpres

* Couper les tomates en dés et les laisser dégorger dans une passoire.

* Egoutter les sardines et les écraser dans un petit saladier avec la ricotta, le basilic, le piment et le zeste de citron.

* Etaler l'appareil sur 2 tranches de pain. Poser sur l'une quelques dés de tomate, des olives et des câpres. Poser la deuxième tranche de pain par-dessus et cuire dans l'appareil à croque-monsieur le temps préconisé par le constructeur.

J'ai zappé le pecorino faute d'en trouver, et l'huile sur les plaques (d'où le pain pas très doré mais moins gras).

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Letiss 17/04/2013 19:35

Trop appétissant tes croques ! ça change et hmm :)
bisous et belle soirée!

valérie 19/04/2013 13:56

Merciiiii :) bisoux bisoux

la conque d'or 17/04/2013 11:08

Ciao, mmm!C'est bon et simple à faire et ça change un peu...En ce qui me concerne, j'utiliserais plutot les sardines fraiches vu qu'on a la chance d'en avoir et le pecorino bien sur! Bonne journée!Bacione

valérie 17/04/2013 11:22

C'est clair qu'avec des sardines fraîches ça sera topissime ! Mais elle est loin la mer d'ici... et j'aime autant te dire que ça me navre :(
Bisoux bisoux ma belle.

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