Crumble sans gluten aux 3 prunes
J'avais quelques reine-claudes qui s'impatientaient dans le panier à fruits quand on m'a donné quelques mirabelles et prunes d'Ente à utiliser tout aussi rapidement. Tarte ou crumble ? Y'en a qui diront et pourquoi pas de la confiture ? Parce que dans cette maison tout pot entamé a toutes les chances de moisir dans le frigo... Alors j'ai opté pour le crumble, sans gluten. Miom !
Ingrédients du crumble pour 4 ramequins :
- 40 g de beurre 1/2 sel bien froid
- 40 g de sucre de canne blond
- 30 g de farine de riz
- 20 g de poudre d'amande
Pour les quantités de prunes : c'est vous qui voyez...
* Mélanger du bout des doigts le beurre en petits cubes avec le sucre, la farine et la poudre d'amande, pour obtenir un sable grossier.
* Verser dans des ramequins les prunes dénoyautées et coupées en morceaux.
* Disposer l'appareil à crumble sur les fruits (sans tasser)
* Enfourner 30' à 210°, en prévoyant un silpat (ou du papier alu) sous les ramequins (qui vont déborder).
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