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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

09 Dec

Filet mignon farci à la saucisse de Montbéliard

Publié par Valérie  - Catégories :  #viande

Il y a quelques temps j'avais repéré chez Kaderick cette recette de filet mignon farci à la saucisse fumée. J'ai donc utilisé des saucisses de Montbéliard. En accompagnement j'ai juste ajouté dans le plat quelques pommes de terre. Ce fut très bon, exactement comme je m'y attendais.

Filet mignon farci à la saucisse de Montbéliard

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 filet mignon de porc

  • 2 saucisses de Montbéliard

  • pommes de terre

  • 2 cs d'huile d'olive

* Couper le filet mignon en deux.

* Couper chaque moitié dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout.

* Insérer les saucisses et refermer la viande par-dessus. Tenir les bords fermés à l'aide de pics en bois, sans transpercer la peau des saucisses.

* Poser la viande dans un plat à gratin avec les pommes de terre pelées et coupées en morceaux.

* Arroser le tout d'huile.

* Enfourner 30 minutes à 210° (+ 15 minutes pour moi) en retournant la viande 1 ou 2 fois.

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valérie 11/12/2012 08:00

C'est trop bon ! et d'ici quelques jours je mettrai une autre recette avec un filet mignon qui n'est pas dégueu non plus.... à suivre... :D

LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 09/12/2012 12:27

Ce filet mignon n'est pas pour me déplaire...

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