Fingers quinoa et chocolat
Dans la série "j'ai encore trop fait de quinoa"... voilà une recette de petits gâteaux trouvée chez Cocotte et Biscotte. Ca ressemble un peu à des barres aux céréales du commerce : croustillant mais mou dedans. Un régal qui ne fait pas long feu, j'ai nommé les fingers quinoa et chocolat.
Ingrédients pour une plaque d'alvéoles fingers :
- 150 g de quinoa cuit
- 50 g de poudre d'amande
- 40 g de farine de riz (pour moi pour éviter le gluten)
- 40 g de sucre roux
- 30 g de
beurre à température ambiantepurée d'amande complète - 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 60 g de chocolat concassé
* Travailler la poudre d'amande avec la farine et les sucres.
* Ajouter la purée d'amande, l'oeuf, le quinoa et le chocolat.
* On doit obtenir une pâte un peu collante à garder au frigo pendant 1h00.
* Garnir les alvéoles de la plaque de fingers.
* Enfourner à 210° pendant 20'.
* Laisser refroidir sur la volette avant de les conserver dans une boîte métallique.
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