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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

01 Jul

Fingers quinoa et chocolat

Publié par Valérie  - Catégories :  #restes, #chocolat, #gateaux, #sans gluten

Dans la série "j'ai encore trop fait de quinoa"... voilà une recette de petits gâteaux trouvée chez Cocotte et Biscotte. Ca ressemble un peu à des barres aux céréales du commerce : croustillant mais mou dedans. Un régal qui ne fait pas long feu, j'ai nommé les fingers quinoa et chocolat.

Fingers quinoa et chocolat

Ingrédients pour une plaque d'alvéoles fingers :

  • 150 g de quinoa cuit
  • 50 g de poudre d'amande
  • 40 g de farine de riz (pour moi pour éviter le gluten)
  • 40 g de sucre roux
  • 30 g de beurre à température ambiante purée d'amande complète
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 60 g de chocolat concassé

* Travailler la poudre d'amande avec la farine et les sucres.

* Ajouter la purée d'amande, l'oeuf, le quinoa et le chocolat.

* On doit obtenir une pâte un peu collante à garder au frigo pendant 1h00.

* Garnir les alvéoles de la plaque de fingers.

* Enfourner à 210° pendant 20'.

* Laisser refroidir sur la volette avant de les conserver dans une boîte métallique.

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sotis 01/07/2013 14:35

astucieux et gourmand ton recyclage!!!

valérie 03/07/2013 11:04

Disons que ça change de la salade ou de l'omelette... ;)

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