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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

17 Jan

Gaufres aux poireaux (sssi !)

Publié par Valérie  - Catégories :  #legumes

Il y a quasiment un an j'avais essayé de mettre des courgettes dans des gaufres () et les petits avaient adoré. Forte de ce constat j'ai voulu reprendre la recette mais avec des ... poireaux !!!! Je sais, ça vous manquait. Ne me remerciez pas :) Comme c'était pour une soirée en compagnie de cousins de passage dans la région, je les ai accompagnées de salade verte, de saumon fumé, de mini-brochettes de noix de St Jacques, et d'un fromage blanc à la ciboulette. Pas mal du tout l'histoire.

Gaufres aux poireaux (sssi !)

Ingrédients pour une douzaine de gaufres :

  • 250 g de poireaux cuits

  • 300 g de farine de riz

  • 2 cc de levure chimique

  • 2 oeufs

  • 40 cl de lait

  • 40 g de beurre fondu

  • sel et quelques tours de moulin de 5 baies

* Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en évitant les grumeaux.

* Laisser reposer la pâte.

* Faire les gaufres en suivant les instructions du constructeur.

* Pendant ce temps saisir les brochettes de noix de St Jacques à la poêle avec 1 cs d'huile d'olive, mélanger de la ciboulette à du fromage blanc.

* Servir le tout bien chaud avec la salade verte assaisonnée de vinaigrette.

J'oubliais ! Les petits grains noirs sur le fromage blanc, c'est de la fleur de caviar. Voui !

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LadyMilonguera@Talons hauts et sac à dos 17/01/2013 19:00

Une chouette idée que cette gaufre...

valérie 17/01/2013 19:02

Merki :)

scarlett 17/01/2013 18:41

Bon, moi je débarque... la fleur de caviar? qu'est-ce que c'est?? En tout cas voilà une assiette qui en jette! Déjà, moi les poireaux sont mes amis, j'adore ça! Et je trouve aussi que tout ce qui est fruit de mer ou poisson, ça s'accorde vachement bien avec! En tout cas tu les as gâtés, les cousins!
Becs!

valérie 17/01/2013 18:51

J'ai parlé de la fleur de caviar l'an dernier là :
http://wwwatable.blogspot.fr/2012/01/pates-fraiches-maison-la-fleur-de.html
Si tu as l'occasion d'en acheter ou d'y goûter, fais-toi plaisir !!!
bisoux bisoux ma Sarclett

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