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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

08 Oct

Gratin de courge et de lentilles du Puy au bleu

Publié par Valérie  - Catégories :  #legumes, #fromage

Voilà une recette du magasine Avantages spécial cuisine n°29 qui n'a pas fait l'unanimité à la maison, mais que j'ai fort apprécié : un gratin de courge et de lentilles du Puy au bleu. Explication de texte : la courge étant de la butternut (la première de la saison en ce qui me concerne), les lentilles vertes puisque du Puy, et le bleu d'Auvergne faute de le trouver d'Aveze.

Gratin de courge et de lentilles du Puy au bleu

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de courge butternut
  • 250 g de bleu d'Auvergne
  • 30 cl de crème fraîche
  • 100 g de lentilles du Puy
  • 60 g d'amandes grossièrement concassées
  • 70 g de fromage râpé
  • 1 pincée de quatre-épices
  • gomasio et piment d'Espelette

* Verser les lentilles et le bouquet garni dans une casserole d'eau froide et les cuire 30'. Les égoutter.

* Eplucher la courge et la couper en petits morceaux.

* Les cuire dans la papillotte vapeur au micro-ondes pendant 5'.

* Dans un saladier mélanger la courge aux lentilles.

* Ajouter le fromage râpé.

* Verser le tout dans le plat à gratin.

* Dans une casserole, chauffer la crème avec le quatre-épices.

* Ajouter le bleu coupé en dés . Chauffer la crème à feu doux jusqu'à ce que le bleu ait fondu.

* Verser cette crème au bleu sur le plat à gratin.

* Parsemer les amandes concassées sur le tout.

* Enfourner à 180° pendant 20 bonnes minutes.

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L
Une recette qui devrait me plaire. Merci bcp
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L
Ouf ! le bleu et moi... pas bon ménage ! Faut remplacer !<br /> bises X
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V
Mets du chèvre à la place ; je pense que ça doit être top aussi.<br /> Bisoux bisoux
S
u petit gratin d'hiver qui réchauffe, j'aime!!! bisous
Répondre
V
Si il fait aussi frais chez toi le matin ça tombe à pic.<br /> Bisoux bisoux
L
J'aime beaucoup ce gratin !<br /> Bises
Répondre
V
Merci Lydie :D <br /> Bisoux bisoux

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