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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

15 Apr

Lasagnes de ravioles primavera à la crème de gorgonzola.

Publié par Valérie  - Catégories :  #pates, #legumes, #fromage

J'adore les ravioles. Et c'est rien de le dire ! Celles de Romans j'entends. Elles sont tellement bonnes juste cuites dans un bouillon de poule que je trouve dommage de les cuisiner autrement. Sauf que dans le Cuisine Actuelle d'avril je suis tombée sur la recette de Grégory Cuilleron : des lasagnes de ravioles primavera à la crème de gorgonzola. J'avoue, c'était bon, trEs bon. Mais aussi très gras. Et au final, si on faisait ces lasagnes avec de la pâte normale ça ferait le même effet. Enfin, c'est juste mon avis...

Lasagnes de ravioles primavera à la crème de gorgonzola.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 plaques de ravioles
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de gorgonzola
  • 2 carottes
  • 3 navets
  • 4 asperges
  • 200 g d'épinards (surgelés)
  • 50 g de petits pois (surgelés)
  • 20 g de beurre
  • 100 g de comté râpé
  • 3 gousses d'ail dégermées
  • huile d'olive

* Faire revenir une gousse d'ail hachée dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle colore.

* Ajouter la crème et le gorgonzola coupé en morceaux. Le faire fondre à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

* Couper finement les carottes en sifflet.

* Dégeler les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 5'. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 5'.

* Faire fondre les épinards surgelés dans une poêle avec le beurre et les 2 gousses d'ail hachées. Cuire 5'. Ajouter les carottes et petits pois.

* Dans un petit plat à gratin rectangulaire, verser une couche de crème au gorgonzola. disposer une plaque de ravioles entière dessus. Ajouter quelques légumes, puis du comté râpé. Poivrer.

* Re-crème, re-ravioles, re-légumes, re-comté, re-poivre, etc...

* Finir avec une plaque de ravioles, de la crème et du comté.

* Enfourner à 180° pendant 15' plus 5 à 210° pour dorer le gratin.

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valérie 16/04/2013 14:23

Merciiiiiii les filles ! vous êtes des anges :D
bisoux bisoux

Ingrid Lolibox 15/04/2013 20:34

Euh tu pourrais rajouter une assiette ? hihihi

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 15/04/2013 17:23

Ces lasagnes sont bien appétissantes...

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