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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

01 Oct

Oeufs shakshuka

Publié par Valérie  - Catégories :  #oeuf

Je vous ai déjà dit combien Mondoudou adore les oeufs... Aussi suis-je toujours à l'affût d'une nouvelle recette susceptible de lui faire plaisir. C'est dans le Zeste n°12 que j'ai trouvé son bonheur (oui, on peut dire que je l'aurai amorti ce magasine... et c'est pas fini, vous verrez) avec les oeufs shakshuka . L'idéal pour un repas du soir. Verdict : ça l'a emballé !

Oeufs shakshuka

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 800 g de tomates très mûres
  • 80 g de feta
  • 4 oeufs
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cc de paprika
  • 2 cc de cumin moulu
  • 1/2 cc de piment d'Espelette
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 grosses cs de persil surgelé

* Couper les tomates en gros morceaux.

* Dans une grande poêle, avec l'huile d'olive, faire revenir à feu moyen l'ail dégermé et écrasé avec les épices.

* Ajouter rapidement les tomates. Couvrir et laisser confire à feu doux pendant 30'. La préparation doit être bien fondue et réduite.

* Casser les oeufs sur l'appareil et couvrir. Laisser cuire 3 ou 4' jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.

* Emietter la feta sur le tout et ajouter le persil.

Servir immédiatement.

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midicuisine 08/10/2013 14:39

Ah j'ai aussi repéré cette recette mais je n'ai pas osé me lancer: ta version me donne bien envie ;-) Bises

valérie 08/10/2013 18:27

Ne te prive pas : fonce !!! c'est trop bon :D
Bisoux bisoux

la conque d'or 02/10/2013 06:56

Ciao, une bien bonne recette, simple, originale, rapide,tout ce que j'aime!Bisous et bonne journée!

valérie 02/10/2013 07:41

Merci Miss ! Bisoux bisoux

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