Panna cotta aux pralines roses.
Pendant les vacances de Noël à Romans j'en ai profité pour acheter des pralines roses vu qu'ici c'est quasiment mission impossible. J'ai ainsi pu prolonger un peu l'ambiance festive avec une panna cotta aux dites pralines pour notre dessert du Nouvel An. Un dessert léger, tout simple, mais qui fait de l'effet.
Ingrédients pour 2 personnes :
15 cl de crème fraîche
5 cl de lait
40 g de pralines roses concassées, plus 2 cs pour la déco
2 feuilles de gélatine
* Mettre les feuilles de gélatine à fondre dans un récipient d'eau froide.
* Dans une petite casserole, faire chauffer le lait et la crème.
* A petite ébullition y verser les pralines et les laisser fondre.
* Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée, et la fouetter pour la dissoudre dans l'appareil.
* Verser dans des verres. Filmer et laisser au frigo au moins 4 heures.
* Au moment du service, parsermer 1 cs de pralines concassées.
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