Petits pains de Pâques, en retard ? Ben oui !
Il y a quelques temps que je n'avais pas navigué vers le blog "L'épluche-sardine"... J'y ai trouvé cette recette de petits pains de Pâques. Un peu de boulange pour occuper un samedi TRES pluvieux... Pour la pâte à pain j'ai utilisé la recette inratable et ultra-rapide là. L'occasion aussi de manger de l'artichaut autrement. J'ai adoré.
Ingrédient pour 8 petits pains :
- de la pâte à pain (la recette des petits pains inratables)
- 8 oeufs frais
- 80 g de parmesan râpé
- 1 barquette de 200 g de lardons natures
- 4 pincées de piment d'Espelette
- 6 pétales de tomates séchées
- 1 bocal d'artichauts confits à l'huile (175 g poids net égoutté)
- 1 cs d'huile d'olive
- des graines de courge
* Egoutter les artichauts et les couper en lamelles.
* Emincer les pétales de tomate séchée.
* Enlever le gras des lardons et les recouper en deux ou trois.
* Dans un saladier mélanger tous les ingrédients
* Faire 6 disques de pâte à pain.
* Etaler dessus 2 cs de farce en laissant 1 cm de marge.
* Rouler le tout pour faire un boudin et former comme un petit coussin.
* Enfoncer légèrement un oeuf au centre.
* Badigeonner les pains à l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposer les graines de courge.
* Poser les pains sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé.
* Enfourner 10' à 160° plus 5' à 220° (avec un ramequin d'eau sur la sole).
Il est arrivé ce que je craignais : un oeuf a éclaté lors de la cuisson... Et on remarque l'air incliné qu'a pris l'un des oeufs.
N'ayant que 4 oeufs en stock il y a eu 4 pains "sans".
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