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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

04 May

Pizzas : boeuf-chorizo et asperges-artichauts

Publié par Valérie  - Catégories :  #viande, #legumes, #pizza

Quand on a les neveux à table il y a une façon infaillible de leur faire goûter à n'importe quoi : les pizzas ! Ici ce sont le chorizo, les artichauts et la mozzarella qui sont passés comme une lettre à la poste, associés au boeuf pour le premier et aux asperges pour les seconds. "Encore Tata !" .... Yeeeeeees !!!

Pizzas :  boeuf-chorizo et asperges-artichauts
Pizzas :  boeuf-chorizo et asperges-artichauts

Ingrédients pour la pizza asperges-artichauts :

  • 1 pâte à pizza maison semi-complète (remplacer la moitié de la farine T55 de la recette par de la farine complète et ajouter 1 bonne cs d'herbes de Provence)
  • 2 ou 3 cs de purée de tomate
  • 10 têtes d'asperges
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 petit bocal de coeurs d'artichauts confits
  • 1 boule de mozzarella
  • 6 ou 8 olives noires dénoyautées
  • 70 g de fromage râpé

* Couper les coeurs d'artichauts en morceaux pas trop épais.

* Faire cuire pendant 5' les têtes d'asperges dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive. Assaisonner et réserver sur du papier absorbant.

* Etaler sur la pâte à pizza piquée à la fourchette la sauce tomate avec le dos de la cuillère.

* Ajouter le jambon en morceaux, les bouts de coeur d'artichauts, la mozzarella coupée en rondelles.

* Eparpiller les olives et disposer les têtes d'asperges.

* Disperser le fromage râpé.

* Enfourner (impossible de donner un temps de cuisson avec un four à bois...)

Pizzas :  boeuf-chorizo et asperges-artichauts

Ingrédients pour la pizza boeuf-chorizo :

  • 1 pâte à pizza (voir ci-dessus)
  • 2 ou 3 cs de purée de tomate
  • 1 steack haché de boeuf
  • 10 tranches très fines de chorizo
  • 1 boule de mozzarella
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 70 g de fromage râpé
  • 1 échalote

* Peler l'échalote et la ciseler finement. La faire fondre 10' dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive et un peu d'eau (ne pas la faire roussir). Réserver.

* Etaler la pâte à pizza et la piquer à la fourchette.

* Etaler la tomate avec le dos de la cuillère.

* Disposer les tranches de chorizo.

* Eparpiller l'échalote cuite et la viande hâchée.

* Disposer la mozzarella coupée en tranches, et les olives.

* Disperser le fromage râpé sur le tout.

* Enfourner et déguster bien chaud.

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Line 04/05/2013 20:05

Ouais, la pizza les enfants aiment ça ! Je n'ai jamais fait avec du bœuf haché, c'est à essayer ! bizz

valérie 05/05/2013 08:33

Moi aussi je doutais la première fois ...
http://wwwatable.blogspot.fr/2012/08/pizza-tex-mex.html
Mais finalement c'est pas mauvais du tout.
Bisoux bisoux :D

la conque d'or 04/05/2013 17:07

Ciao, ah!ces neveux!Rien de mieux que les pizzas et les tiennes sont appétissantes et originales! Bisous.

valérie 05/05/2013 08:34

La suite des aventures avec les neveux ce matin...
Bon dimanche ! Bisoux bisoux

Letiss 04/05/2013 13:48

HMMMMMM :)

valérie 05/05/2013 08:35

Yeah ! ;)
Bisoux bisoux

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