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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

13 May

Restaurant L'âne en ciment, à Valence

Publié par Valérie  - Catégories :  #Restaurants

Revenant de ma Drôme natale je m'empresse de vous parler d'un restaurant découvert par le biais de mes cousins : L'âne en ciment à Valence. Le cadre est sympa, l'accueil chaleureux et les assiettes.... huuuuuum ! Je me suis ré-ga-lée ! J'ai enfin pu goûter aux gravlax de saumon et au cochon ibérique. Le cromesqui de pintade aussi m'a fait de l'oeil mais il a bien fallu choisir... Une adresse que je vous recommande chaudement !

Restaurant L'âne en ciment, à Valence

Les entrées :

  • Gravlax de saumon, mousse raifort-sésame, mix betterave-concombre
  • Marbré de foie-gras aux noisettes caramel, gelée pomme verte, céleri en vinaigrette
  • Croustillant de gambas, purée de fèves, segment de pamplemousse et sa vinaigrette

Restaurant L'âne en ciment, à Valence
Restaurant L'âne en ciment, à Valence
Restaurant L'âne en ciment, à Valence

Les plats :

  • Carré d'agneau, jus à la menthe, croquette boulgour, épinard et petits pois
  • Ceviche d'espadon, vinaigrette à l'avocat, tomate garnie de quinoa et mozzarella
  • Noix de St Jacques, jus de crustacés à l'estragon, purée de citron confit et chou-fleur, asperges, tuile parmesan
  • Cochon ibérique confit au chorizo, pomme de terres grenailles rôties, bouillon shimanjee

Restaurant L'âne en ciment, à Valence
Restaurant L'âne en ciment, à Valence
Restaurant L'âne en ciment, à Valence
Restaurant L'âne en ciment, à Valence

Les desserts :

  • Profiteroles
  • Vacherin exotique
  • Verrine tout chocolat Valrhona

Restaurant L'âne en ciment, à Valence
Restaurant L'âne en ciment, à Valence
Restaurant L'âne en ciment, à Valence

Un petit bonus : si je vous parle des amoureux de Peynet, ça vous dit quelque chose ? Pas sûre que les plus jeunes sachent de quoi il retourne... mais pour les "anciens" (dont je fais partie...) un petit moment de nostalgie ? Alors voilà le vrai kiosque qui a inspiré Peynet.

Restaurant L'âne en ciment, à Valence
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l'âne en ciment 10/06/2013 09:33

Toute l'équipe de l'âne en ciment vous remercie!

Valérie 10/06/2013 10:27

Quand c'est bon il faut le dire, pas vrai ? :D

valérie 14/05/2013 13:17

Pas celles du resto mais celle du ravioli que je mets dans l'instant... bisoux bisoux Malulu

lulu 13/05/2013 22:36

jespére que tu as ramené toutes ces bonnes recettes !!!!!! miam miam gros bisous lulu

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