Rousquilles
Des rousquilles ! Jamais je n'aurai imaginé en faire un jour. Pour moi c'était vendu dans une grande boîte en carton, et puis c'est tout. C'est chez Line que j'ai trouvé la recette et croyez-moi : elle va rester dans mes favoris.
Ingrédients pour 10 gâteaux :
45 g de beurre mou
150 g de farine
45 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
15 g de miel
1 cs de lait
1 cs de fleur d'oranger
Pour le glaçage :
150g de sucre glace
3 ou 4 cs d'eau et de fleur d'oranger mélangés
* Mélanger tous les ingrédients pour obtenir un appareil homogène.
* Le partager en 8 à 10 pâtons.
* Rouler chaque pâton en boudin d'1.5 cm de diamètre et de 8 à 10 cm de long.
* Le fermer en anneau.
* Poser les gâteaux sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou d'un silpat.
* Enfourner à 180° pendant 10 à 15 minutes.
* Laisser refroidir sur la volette.
* Dans un bol, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le mélange eau-fleur d'oranger.
* Y tremper les rousquilles bien froides, et les laisser sécher sur la volette.
On peut les préparer à l'avance et les entreposer dans une boîte métallique, en les intercalant de papier sulfurisé (pour éviter qu'ils ne se collent). Je les ai fait trois jours à l'avance et ils étaient parfaits au moment du service. Ils avaient même pris un peu de moelleux, tout à fait délicieux.
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