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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

18 Jun

Salade d'artichauts, tomates et feta, légèrement piednoirisée

Publié par Valérie  - Catégories :  #legumes, #cuisine du placard

Je piednoirise

Tu piednoirises

Il/Elle piednoirise

Nous piednoirisons

Vous piednoirisez

Ils piednoirisent

... Hum hum... Piednoiriser, vous ne connaissez pas ce verbe ? Pourtant... quand-même... ! MDR. Cela consiste à inclure un élément de cuisine typiquement pied-noir dans un plat qui ne l'est pas. A savoir : les tramousses : une sorte de fève, de couleur jaune, qui se consomme à l'apéritif, dont il faut enlever la petite membrane blanche si on veut éviter les effets secondaires (je ne vous fais pas un dessin...!). Le truc que j'adore, dont je pourrai me faire éclater la panse. Enfin bref, je disais donc avoir piednoirisé un petite salade dont j'ai trouvé la recette dans le magasine Régal de juillet-août composée d'artichauts (ouiiiiii, encore eux), de féta et d'olives que j'ai agrémentée de tomates cerises et de tramousses. Enjoy !

Salade d'artichauts, tomates et feta, légèrement piednoirisée

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 15 tomates cerises
  • 120 g de feta
  • 1 boîte de coeurs d'artichauts
  • 15 olives noires dénoyautées
  • 1 cc de tapenade pesto (ce que j'avais en stock)
  • 1 cc de vinaigre balsamique blanc
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 4 cs de tramousses (déshabillés de leur peau blanche)

* Vider les artichauts dans une passoire pour bien les égoutter.

* Les émincer le plus finement possible et les disposer dans les assiettes.

* Ajouter les tomates cerises coupées en deux, les olives coupées en rondelles, la féta coupée en dés, et les tramousses.

* Faire la vinaigrette avec le pesto, le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive. La verser sur les assiettes.

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lilimignonne 21/06/2013 15:35

une joli salade, parfaite pour l'été :) !

Valérie 21/06/2013 15:36

N'est-il pas ? :D

Neaira 18/06/2013 11:40

je ne connais pas les tramousses ... tu trouves ça ou ?

valérie 18/06/2013 14:27

Pour les tramousses, ou lupins, tu as le choix :
- soit sur les marchés de plein vent : les marchands d'olives en ont généralement
- soit en supermarket : en bocal (généralement de grande taille), au rayon où tu as les trucs espagnols. Ici, dans mon bled paumé, il y en a chez Intermarché...
Bonne découverte ! ;)
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