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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

17 Jul

Sardines gratinées

Publié par Valérie  - Catégories :  #poisson

Il y a une recette de sardines gratinées chez Sophie qui a affolé mes papilles rien qu'à sa lecture. Etant seule ce midi-là j'ai prié le ciel et tous ses saints pour trouver des sardines durant mes courses. Sitôt de retour : exécution, avec de petites pommes de terre nouvelles de Mamibio. TrooOp bon (même si au final j'ai du partager avec mon amie Jo) !

Sardines gratinées

Ingrédients pour 1 personne :

  • 4 sardines
  • 3 petites pommes de terre nouvelles
  • 40 g de chapelure
  • 2 cs origan sec
  • 40 g de pecorino
  • 1 cs d'huile d'olive
  • gomasio

* Nettoyer les pommes de terre en utilisant la gratounette. Les couper en 4.

* Dans un saladier, verser l'huile d'olive, les pommes de terre et 1 cs d'origan. Bien mélanger le tout.

* Verser les pommes de terre sur une plaque recouverte d'un silpat ou de papier sulfurisé.

* Enfourner 20' à 200°.

* Pendant ce temps, nettoyer les sardines (déjà ouvertes en deux et délestées de leurs tête-queue-écailles et colonne vertébrale) sous un filet d'eau froide. Eponger soigneusement avec du sopalin.

* Dans un saladier (le même que précédemment hein, pas la peine d'en changer), mélanger la chapelure avec le pecorino râpé, l'origan et le gomasio.

* Les pommes de terre précuites, ajouter les sardines (côté peau) sur la plaque et étaler l'appareil sur chaque sardine.

* Enfourner 15' et servir aussitôt.

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la conque d'or 17/07/2013 16:27

Ciao, bellissima!mmm!Qu'elles sont belles tes sardines!super contente qu'elles t'aient plu et aussi à ta copine!Et les petites pommes de terre nouvelles, un accompagnement parfait...Un bacione

valérie 17/07/2013 16:51

T'as vu hein, je t'ai fait honneur ;)
Bisoux bisoux

LadyMilonguera 17/07/2013 09:53

Elles me tentent bien tes sardines...

valérie 17/07/2013 16:52

Elles sont trop bonnes... me tarde d'en refaire...

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