Sot-l'y-laisse de dinde au curry-coco
A force de croiser des sots-l'y-laisse de dinde pendant mes courses je me suis dit : pourquoi pas ? Je suis bien prête à me battre pour choper ceux du poulet, alors... Restait à savoir comment les cuisiner, et l'idée du curry-coco est venue toute seule. Pas mauvais du tout du tout.
Ingrédients pour 3 ou 4 personnes :
8 sot-l'y-laisse (environ 500 g)
1 gousse d'ail
1 petite cc de pâte de curry vert
1 briquette de crème de coco (20 cl)
1 grosse boîte de haricots verts
1 cs d'huile d'olive
* Dans un faitout, avec l'huile d'olive, faire dorer les sots-l'y-laisse.
* Ajouter l'ail dégermé et écrasé, et la pâte de curry. Les laisser dorer un peu.
* Ajouter la crème de coco et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
* Egoutter les haricots verts et les verser dans le faitout. Couvrir et laisser encore 5 minutes à mijoter.
* Servir très chaud.
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