Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

cephalopodes

Ragoût de chatroux

In extremis avant notre départ de Saint Barth j’ai pu faire le ragoût de chatroux dont je m’étais régalée au restaurant Le Régal à Corossol. En voici ma version, en ayant tenu compte des conseils obtenus auprès de son chef cuisinier (merci 🙏😀). Prêts...

Encornets à la plancha et salade de haricots rouges

Pour cette assiette en chaud-froid, j'ai associé l 'encornet cuit à la plancha avec une salade de haricots rouges, et une quenelle de caviar d'aubergine (toujours la même recette depuis 2010). Les encornets pour 2 personnes : - 4 encornets (décongelés...

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