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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

fromage

St Jacques lardées et tartines aux champignons de Paris

Les St Jacques lardées sont notre petite marotte ; on adOre ça ! Je vous ai déjà donné la recette là. Ici, je les ai accompagné de tartines de champignons de Paris : une bidouille antigaspi puisqu'elles sont élaborées avec du pain rassis, un fond de tapenade...

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Tarte aux fanes de carottes et au chèvre frais

Profitez des marchés de plein vent pour acheter des carottes avec leurs fanes ; en général, le vendeur vous propose de récupérer celles des clients précédents qui n'en veulent pas. Tant pis pour eux, tant mieux pour nous ! Parce qu'avec les fanes de 2...

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Risotto venere et moules au bleu

Je n'avais toujours pas cuisiné le riz venere . Ce riz noir qui sent si bon lors de sa cuisson ! Pour une première fois en risotto , je l'ai accompagné de moules de bouchot cuisinées au bleu d'Auvergne . On s'est régalé :) Ingrédients pour 4 personnes...

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Pizza aux figues

En ce moment j'apprivoise les figues ; j'en mets partout, même dans la pizza ! Je n'étais pas sûre de mon coup mais elle a fait un carton auprès de mes convives. La photo est moche, mais diner en terrasse à cette période de l'année quand la table est...

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Aubergines rôties au chèvre et aux herbes du jardin

J'aime bien travailler les petits légumes, comme les aubergines . Le format mini permet de les présenter de façon originale. Ici les aubergines sont rôties au four avec du fromage de chèvre et des herbes du jardin . Ingrédients pour 5 personnes (compter...

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Tarte au chèvre et jambon, aux herbes du jardin

C'est parti pour une tarte salée à préparer dès potron-minet pour le soir. L'idée c'était aussi de faire avec ce qu'il y avait dans le frigo ; à savoir : un chèvre frais et du jambon blanc . Et comme mon jardin est pourvu en thyms et romarin , j'en use...

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Gratin de patates douces à la ricotta

Début juin j'avais fait de petits gratins de patates douces pour écouler un pot de ricotta entamé. Il serait temps de publier la recette... J'avais pioché l'idée du gratin chez Manu. Ingrédients pour 4 personnes : - 6 patates douces - ricotta (selon son...

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Boulettes de boeuf à la ricotta

Les boulettes , je n'en fais pas assez souvent. C'est couillon parce que cuites au four elles ne sont absolument pas grasses. Et comme ici le boeuf est mélangé à la ricotta , elles restent moelleuses. En plus c'est vite fait. Et si vous avez des marmots...

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Tarte aux courgettes et gorgonzola

Il y a longtemps que je n'avais pas refait la pâte à tarte salée au quinoa (publiée du temps d'A Table !). Comme cette fois il me restait des fonds de boulgour et de quinoa, je les ai mélangé pour suivre la recette. Du coup, la pâte n'est pas sans gluten...

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Ravioli aux blettes et à la brousse

Ayant trouvé de la brousse de brebis à tomber et une belle botte de blettes sur le marché de plein vent de Negrepelisse, je suis partie sur l'idée du ravioli de ma Drôme natale que j'ai un peu végétalisé. Ingrédients : - 1 botte de blettes - 1 cube de...

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