750 grammes
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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

sans gluten

Verrines poire au roquefort

Quand on n’a pas envie de choisir entre la poire et le fromage, on en fait une verrine pour l’apéritif. Ingrédients pour 6 verrines : - 2 poires - jus de citron - 150 g de mascarpone - 100 g de roquefort * Dans une assiette écraser à la fourchette le...

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Choux à la patate douce

Je dirai choux à la patate douce plutôt que gougères… cela induit que la pâte à choux contient du fromage. Or ici il n’y en a que dans le craquelin. Puisqu’il me restait un bon peu de purée de patate douce, je l’ai incorporé à la pâte, composée du trio...

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Pak-choï en béchamel

A force de tourner autour du pot je me suis lancée : à la découverte du pak-choï. Et comme souvent dans ces cas-là, le légume inconnu finit en béchamel, histoire de faire passer la pilule au cas où ça ne serait pas fameux… une méthode qui a fait ses preuves...

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Hachis aux patates douces

Histoire de faire baisser l’indice glycémique d’un hachis parmentier, j’ai simplement remplacé les pommes de terre par des patates douces. Et pour donner du goût à la viande, j’ai fait la sauce avec un bocal de ratatouille maison. Ingrédients pour 5 ou...

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Fleischschnacka (ou fleischnacka) sans gluten et IGbas

En 2012 je partageais la recette des fleischschnackas (ou fleischnacka) sur A Table ! 10 ans plus tard, je ne sais toujours pas comment l’écrire (les alsaciens ne sont pas d’accord entre eux) mais je les mange toujours avec autant de gourmandise 😋 Je...

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Cake à la tomate et aux sardines

Il y a sur Insta un p’tit jeune que je vous invite à découvir (si ce n’est déjà fait) : Franek. Il a proposé récemment un cake salé dans lequel il utilisait du concentré de tomate… Ca m’a fait cogiter… Résultat : ce cake à la tomate et aux sardines (en...

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Saucisse de Morteau gratinée sur crozets

Quand la saucisse de Morteau gratinée rencontre la croziflette…😋 Ingrédients pour 3 personnes : - 1 saucisse de Morteau - 200 g de crozets au sarrasin (si vous les voulez sans gluten assurez-vous qu’ils ne contiennent pas de farine de blé) - 220 g de...

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Crêpes sans gluten et igbas

Ce n’est pas parce qu’on doit manger sans gluten et IGbas qu’on va se priver de crêpes ou se « contenter » de galettes de sarrasin. Disons que ça permet d’être en société sans faire suer tout le monde avec ses problèmes. Cette pâte n’ayant pas de sucre...

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Gnocchis de patate douce

Pour faire des gnocchis de patates douces, n’allez surtout pas en acheter exprès… C’est la recette anti-gaspi par excellence. Pour ma part, j’en avais fait trop cuire pour la saucisse de Morteau gratinée. Quant aux farines sans gluten à IGbas, j’ai fait...

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Cake au cresson et surimi

Une variante de mon cake au cresson : avec du surimi. J’en ai profité pour changer le mélange de farines sans gluten et à IGbas. Ingrédients : - 1 botte de cresson - 75 ml d’huile d’olive - 90 g de farine de sarrasin - 90 g de farine de pois chiches -...

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