750 grammes
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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

viande

Sauté de porc coco

Un plat en sauce réconfortant, avec des épices et du lait de coco pour mettre du soleil dans l’assiette. On a tout bon avec ce sauté de porc. Ingrédients pour 6 personnes : - 600 g de sauté de porc - 100 g de lardons natures - 2 gousses d’ail - 1 petit...

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Pâtes et p’tits légumes en sauce

Des pâtes mais à la farine de lentilles corail, poireaux, carottes, du steak haché… Rien de compliqué, mais du goûtu, sans gluten et IGbas 😋 Ingrédients pour 4 personnes : - 2 steaks hachés - 100 g de lardons natures - 1 paquet de pâtes à la farine de...

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Byriani de veau

Acheter de la blanquette de veau, et se dire que finalement non… Bof, pas envie. Chercher une autre recette avec cette viande, et trouver le Graal : un byriani. Alors oui le riz est à part, c’est parce qu’il y avait le choix avec du quinoa, pour l’IGbas...

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Sauté de porc au butternut

Toujours utile d’avoir plusieurs recettes avec du butternut, parce qu’on ne l’utilise que rarement en entier ; à moins qu’il soit tout petit. Là c’est la partie ventrue que j’ai cuisiné (après avoir fait la tatin) avec du sauté de porc. Ingrédients pour...

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Gratin de courgettes à la sauce d’aubergine

Avec cette chaleur torride qui n’en finit pas, on a tendance à ne manger que des crudités, mais à force, les intestins font des huit 😣 Alors tant pis, c’est parti pour un gratin de courgettes , avec une délicieuse sauce à l’aubergine (comme si on faisait...

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Boulettes à la sauge

T’en veuuuuux ? De la boulette. J’en ai de la bonne, lol. De boeuf of course, à la sauge pour lui donner du goût. Quand t’aimes pas la viande rouge, ça aide à la faire passer 😉 Ingrédients pour 3 ou 4 personnes : - 700 g de boeuf haché en vrac - 2 branches...

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Hachis aux patates douces

Histoire de faire baisser l’indice glycémique d’un hachis parmentier, j’ai simplement remplacé les pommes de terre par des patates douces. Et pour donner du goût à la viande, j’ai fait la sauce avec un bocal de ratatouille maison. Ingrédients pour 5 ou...

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Fleischschnacka (ou fleischnacka) sans gluten et IGbas

En 2012 je partageais la recette des fleischschnackas (ou fleischnacka) sur A Table ! 10 ans plus tard, je ne sais toujours pas comment l’écrire (les alsaciens ne sont pas d’accord entre eux) mais je les mange toujours avec autant de gourmandise 😋 Je...

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Pâté en croûte de foie de porc au cognac et curcuma

Lors de la confection de mes pâtés de foie de porc au cognac et au curcuma (en conserves), j’ai voulu utiliser une partie de l’appareil pour faire du pâté en croûte. De la pâte brisée, un petit emporte pièce, et c’est parti mon kiki ! Ingrédients pour...

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Pâté de foie au cognac et au curcuma

Un pâté n’est jamais si bon que fait maison. Cette fois je me suis basée sur la recette Le Parfait du pâté de foie au cognac et au curcuma … N’ayant pas d’épices Rabelais j’ai cherché de quoi elles étaient composées pour faire mon propre mélange de :...

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