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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

Articles avec #viande tag

Chou farci de Christian Constant

Ceci n'est pas une part de gâteau, mais de chou farci . Mais pas n'importe lequel : celui de Christian Constant , au foie gras . Lors d'un cours suivi dans les cuisine du Bistrot Constant avec le chef Marque, j'avais eu l'occasion de le voir sortir du...

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Minis potimarrons du soleil

Le potimarron en version individuelle. Il faut juste mettre la main sur des individus minis . Les farcir, avec entre autres des olives noires. Et les cuire au four. Une version soleil, qui change de celle crème-lardons-champignons que l'on peut voir un...

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Gratin de blettes au boeuf

La photo n'est pas glamour, mais faut pas s'y fier : ce gratin de blettes au boeuf est à tomber. J'avais vu un peu trop grand lors du dernier barbecue entre copains ; du coup, il me restait une basse-côte entière de boeuf grillée à souhait. Et Mondoudou...

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Mokedfa

J'ai trouvé le mokedfa sur Couleur kémia. Une recette que les pieds noirs de l'algérois ont ramené, mais qui reste néanmoins inconnue de ma famille. Comme je suis curieuse et gourmande, il fallait que je teste... Absolument délicieux ! Une bonne façon...

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Boulettes de porc au curry

Y'avait longtemps que je n'avais pas fait de boulettes... au sens littéral du terme ;) Pour donner du coeur à l'ouvrage à Mondoudou et à son frérot qui restaurent la vieille maison, il faut que j'assure côté cantine. L'occasion de mettre en pratique une...

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Boulettes à l'oignon

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de boulettes. Pas dans le sens "grosses bêtises", ça c'est plutôt courant... je ne suis pas infaillible, loin de là... Mais bien dans le sens boulettes de viande. Celles-ci sont à l' oignon et parfumées...

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Samossas porc et cheddar

Que faire d'une seule tranche de porc déjà cuite ? Si vous avez un peu de cheddar (juste deux tranchettes) et quelques feuilles de brick, vous voilà parés pour des samossas bien goûteux ;) Ingrédients pour 6 samossas : 1 côte de porc déjà cuite 2 tranches...

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Porc "Marengo"

Voici un petit sauté de porc que j'ai fait un peu comme Mr Jourdain et sa prose "sans le savoir" : à la Marengo. C'est seulement après l'avoir fait que j'ai vu dans Météo à la carte que c'est à l'origine avec du veau ; mais exactement la même sauce. Ingrédients...

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Boeuf bourguignon et sa polenta

Il y a des plats traditionnels incontournables. Le boeuf bourguignon en fait partie, et je m'aperçois que je ne l'avais pas encore dans mes tablettes...! Après avoir vu MaMomo le préparer dans mon Dauphinais natal, j'ai voulu l'offrir à mon tour aux amis...

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