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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

07 Feb

Tarte aux pommes, poires et au boudin noir

Publié par Valérie  - Catégories :  #fruit, #viande, #tarte

Oui, vous avez bien lu : tarte aux pommes, poires et au boudin noir. Du sucré-salé, chez moi... L'an dernier j'avais fait une première tentative avec le boudin mais avec des pommes de terre. Il y a peu c'est machtitcousine qui m'en a proposé sous forme de tarte avec des pommes, et là, la révélation ! Je vous donne donc SA recette (qu'elle a pris sur le site P'tit chef) avec des poires en prime (parce qu'elle avait testé avec entre temps). TrooooOp bon !!!

Tarte aux pommes, poires et au boudin noir

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée

  • 1 gros boudin noir (environ 500 g)

  • 1 oignon

  • 1 cc de sucre

  • 2 pommes et 1 poire

  • 1/2 citron

  • 1 + 1 cs d'huile d'olive

Tarte aux pommes, poires et au boudin noir

* Ciseler l'oignon très finement et le faire revenir sur feu doux dans l'huile d'olive.

* Ajouter le sucre dès qu'il est transparent et laisser cuire encore quelques minutes. Réserver.

* Enlever la peau du boudin et le couper en rondelles.

* Dans le même faitout, le faire cuire dans l'huile d'olive.

* Couper une pomme en petits dès et l'ajouter au boudin.

* Mixer cet appareil.

* Couper l'autre pomme et la poire en lamelles. Les arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation.

* Etaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. La piquer à la fourchette.

* Etaler l'oignon.

* Etaler le boudin-pomme.

* Disposer les lamelles de pomme et de poire en rosace.

* Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

Découpée chaude la tarte s'étale un peu. Mais froide l'appareil a figé, et la tarte est tout aussi bonne.

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LaChtiCousine 08/02/2013 11:54

Si j'avais su que ma "cuisine" inspirerait un blog de CUISINE...
C'est vrai que l'association est excellente.

valérie 08/02/2013 16:53

Je suis super fière de toi :)

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... 07/02/2013 17:52

Cette tarte n'est pas pour me déplaire...

valérie 08/02/2013 16:53

Hé hé !!! :D

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