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Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection. Pour retrouver mes premières recettes retrouvez-moi à l'adresse suivante : http://wwwatable.blogspot.fr

03 Jun

Tiramisu aux fraises

Publié par Valérie  - Catégories :  #dessert, #laitages, #fruit

Chez belle-maman c'est tous les ans le miracle des fraises ! En profitant laaaargement, je peux donc en faire une cure phénoménale ; qu'elles soient natures, en glace, en mousse, etc... ou pour une fois : en tiramisu. Pour cette recette j'ai été largement inspirée par une autre Valérie, du blog Marcia' Tack.

Tiramisu aux fraises

Ingrédients pour 8 verrines (récup' de desserts de la marque Gü) :

  • 125 g de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 25 g de sucre
  • 12 biscuits roses de Reims
  • 270 g de fraises + quelques unes pour la déco
  • 1/2 jus de citron

* Nettoyer les fraises et les mixer avec le jus de citron. Passer au chinois. Réserver.

* Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'oeuf et le sucre.

* Ajouter les blancs montés en neige bien ferme à l'aide d'une spatule.

* Dans chaque verrine :

- casser 1 biscuit et demi

- verser 2 cs de jus de fraise

- compléter avec l'appareil au mascarpone

* Filmer et conserver au frigo jusqu'au moment du service (au moins 3 heures).

* Au moment du dessert ajouter des fraises en déco.

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