Articles populaires – A'tablons nous !

Confiture de pêches de vigne

10 septembre 2023 ( #confiture, #fruits de saison, #anti-gaspi, #zerowaste )

Si par bonheur on te donne des pêches de vigne en abondance, ne te prives pas de ces confitures ; que ce soit à la vanille ou mélangées à des figues du jardin. Deux recettes pour le prix d’une Confiture de pêches de vigne à la vanille : - 1,300 kg de...

Crozets aux copeaux truffés

06 janvier 2024 ( #sans gluten, #sans sucre, #IGBas, #pâtes )

Puisque je fais depuis quelques temps la pâte à nouille des fleischschnackas avec de la farine de sarrasin, pourquoi ne pas tenter les crozets ? Le hic ce sont mes mains qui ne me permettent pas forcément d’aplatir un pâton au rouleau. Et tout le monde...

Cakes aux asperges vertes et au parmesan SG

27 avril 2019 ( #cakes salés, #légumes, #graines, #sans gluten, #saison, #sans beurre, #sans lait de vache )

Toujours dans l'adaptation de mon alimentation au sans gluten , j'ai voulu tester la farine de millet. Et comme c'est la saison des asperges vertes j'ai fait des cakes individuels, avec un peu de parmesan et quelques graines. Ingrédients pour la plaque...

Poulet et légumes rôtis

22 septembre 2019 ( #volaille, #légumes, #saisons )

Faire rôtir un poulet n'a rien d'original, j'en conviens. Là où ça peut être intéressant, c'est le fait de détourner un plat destiné à une autre utilité : une paellera (oui, le plat à paella). Imaginez que le plat que vous destinez habituellement au rôtissage...

La mouna

14 avril 2020 ( #brioche, #boulange, #recette pied-noir )

Il y a fort longtemps déjà, sur le premier blog, je vous donnais une recette de mouna . En mars de cette année, juste avant le confinement, la ruée sur les farines ayant déjà commencé dans les supermarchés, j'ai du me rabattre sur un paquet de farine...

Bûche tiramisu

19 janvier 2014 ( #gateaux )

Pour le réveillon du nouvel an je nous ai régalé d'une bûche tiramisu . Ce ne pouvait qu'être celle d'Hervé Cuisine parce qu'en visionnant la vidéo je me voyais la faire. Et ça c'est l'indice qui ne trompe pas ; après il n'y a pas besoin de plonger le...

Buns pour burger maison

16 mai 2013 ( #boulange )

Les hamburgers c'est pas ma tasse de thé. Du coup à chaque fois que je vais chez Mcmachin je me contente de nuggets, même si ça n'est pas la panacée. Mais qu'est-ce que vous voulez, je n'aime pas la viande saignante, et pour moi elle n'est jamais assez...

Boudin blanc feuilleté

04 janvier 2022 ( #Fêtes, #charcuterie, #fruits )

Bonne année à tous ! Que 2022 vous soit belle, et vous garde en bonne santé 😷🥰🤗 Pour passer le réveillon en tête à tête avec Mondoudou j’ai quelque peu amélioré le schmilblick dans nos assiettes, avec un boudin blanc truffé en feuilleté. Depuis notre...

Olives cassées au fenouil

02 novembre 2022 ( #conserve, #fait maison, #olives )

Pour la 1ère fois cette année mon petit olivier a gardé ses fruits jusqu’à la véraison (moment où ils changent de couleur). Une toute petite récole d’olives de 60 grammes, mais les miennes ! Depuis le temps que je rêve d’en faire des bocaux, je n’allais...

Lessive de cendres

14 mars 2023 ( #fait maison, #bio, #Blabla, #astuce, #produit ménager, #drôle de cuisine, #c’est de saison )

Nous ne sommes pas prêts à arrêter de nourrir l’insert, même si le printemps veut pointer le bout de son nez… Du coup, il y a des cendres à profusion qui ne demandent qu’à être utilisées. J’ai donc tenté la recette de la lessive de Le jardin est la recette...

Crêpe farcie aux champignons de Paris

05 février 2024 ( #sans gluten, #IG bas, #sans sucre, #gratin, #legumes, #anti-gaspi, #zéro déchet, #restes, #végétarien )

Comment éviter la Chandeleur ? C’est trop gourmand. Mais l’avantage c’est qu’il y a moyen d’en profiter même en n’étant pas copain avec le sucre : heureusement qu’il y a les galettes de sarrasin, sinon il faudrait les inventer. Quand il en reste quelques...

Couscousso aux épices

25 février 2020 ( #dessert, #anti-gaspi, #épices, #recette de famille, #recette du monde, #pieds-noirs, #pain, #fruits secs )

Ne faites pas comme une prof qui avait corrigé la rédaction de ma cousine en l'accusant de dire n'importe quoi :) Il s'agit bien de couscousso , pas de couscous. C'est un dessert que les pieds-noirs ont ramené depuis Minorque (des Iles Baléares) et qui...

Mini-muffins aux abricots

12 juillet 2023 ( #gateaux, #fruits, #fruits de saison, #avec gluten, #avec sucre )

Ca faisait un bail que je n’avais pas fait de gâteaux sucrés et avec du gluten ! 😜 Allez va, pour une fois, voilà des mini-muffins aux abricots. Ingrédients pour une plaque de 16 mini-muffins : - 150 g d’abricots (sans les noyaux) - 75 g de beurre demi-sel...

Compote pommes-coings sans sucre

21 octobre 2023 ( #dessert, #fruits )

Chouette ! Belle-môman nous a donné des coings. Cette fois j’en ai fait une compote sans sucre. Juste trois pots à garder au frigo et à manger rapidement : pas de sucre donc sans conservateur. Si tu te dis que c’est aussi sans goût, détrompe toi. On peut...

Pudding aux sardines et aux légumes déshydratés

19 mars 2020 ( #anti-gaspi, #poisson, #conserves, #pain, #légumes, #faut pas gâcher, #cuisine du placard )

Ce pudding aux sardines et aux légumes déshydratés , n'est pas le 1er salé dont je partage la recette (voir ici). De la cuisine de placard, qui évite le gaspillage, et qui par les temps qui courent (avec le confinement toussatoussa) nous sauve la mise....

Pizza à la soubressade

28 juillet 2017 ( #pizza, #charcuterie, #legumes )

Le four à bois n'avait pas chauffé depuis quelques jours... Et l'envie de pizza se faisait sentir... avec dans un coin de la tête une idée de pizza à la soubressade ... Nickel ! C'est le moment de sortir l'anisette ;) Ingrédients : - 1 pâte à pizza maison,...

Petits pains de Pâques, en retard ? Ben oui !

23 avril 2013 ( #boulange, #legumes, #oeuf, #fromage, #aperitif )

Il y a quelques temps que je n'avais pas navigué vers le blog "L'épluche-sardine"... J'y ai trouvé cette recette de petits pains de Pâques . Un peu de boulange pour occuper un samedi TRES pluvieux... Pour la pâte à pain j'ai utilisé la recette inratable...

Cake au cresson et bleu d’Auvergne

14 décembre 2021 ( #Cake salé, #légumes, #légumes de saison, #IGbas, #fromage )

Le cresson, jusqu’à présent je ne l’avais cuisiné qu’en soupe (d’ailleurs je m’aperçois que je n’en ai jamais posté la recette… oups). C’est suite à un replay de Cuisine des terroirs en Essonne (sur Arte, j’adore !) que j’ai découvert une façon de le...

Soufflé de patate douce au chèvre

10 mars 2022 ( #IGbas, #sans gluten, #végétarien, #anti-gaspi, #vide frigo )

Le soufflé, on s’en fait toute une montagne alors que c’est tout bête. Il n’y a que deux impondérables pour que ça marche : la façon de beurrer le moule, et le moment où on insère les blancs en neige dans l’appareil. En plus c’est la solution idéale pour...

Invisible aux courgettes

19 juillet 2022 ( #sans gluten, #IGBas, #legumes, #légumes de saison, #gâteau salé, #Végétarien )

La saison des courgettes chez Mamibio est lancée, youpi ! 😀 Reste à trouver de nouvelles idées de recettes… Pourquoi pas un gâteau salé pour commencer ? Un invisible par exemple ? 😋 Idéal pour manger froid, avec une salade verte, ou en picnic. Ingrédients...

Roulé aux fanes de radis

26 mars 2023 ( #anti-gaspi, #sans gluten, #IG bas, #fanes, #légumes de saison, #fromages, #charcuterie )

A nous les radis ET leurs jolies fanes 🌿🌿🌿 Si vous tapez fanes dans le moteur de recherche vous en trouverez 2 pages de recettes, mais pas le roulé. Alors j’ai fait un tour dans mon frigo et j’ai improvisé cette petite dinguerie 😋 Ingrédients : - les...

Gâteau renversé aux p’tits oignons

05 avril 2023 ( #gâteau salé, #sans gluten, #gluten free, #IGBas, #fromage, #légumes de saison, #charcuterie )

Des oignons nouveaux, mais pas envie de refaire une tatin ni un cake salé. D’où l’idée d’un mix avec ce gâteau renversé ; sans gluten et IGbas, à y être. Ingrédients : - 1 botte d’oignons nouveaux - 125 g de bleu - 6 tranches très fines de jambon cru...

Spanakopita à l’oseille

11 juillet 2023 ( #tourte, #aperitif, #legumes, #légumes de saison, #oeufs, #fromage, #végétarien )

Comment utiliser l’oseille ? A part en omelette ? Son amertume te rebute ? J’ai la solution : une spanakopita, en prenant soin de les blanchir au préalable. Et c’est quoi au juste ? Une tourte grecque (avec des épinards à la base). Facile. Ingrédients...

Frandura

17 novembre 2023 ( #pommes de terre, #fromage, #sans gluten, #avec gluten, #Végétarien )

Prêt pour une petite spécialité italienne (de Ligurie plus précisément) méconnue et à tomber par terre ? J’ai nommé la frandura 😋 Ce n’est pas une tarte, ni une pizza, ni vraiment un gratin. Je l’appellerai plutôt une croûte de patates 😁 Ça croustille...

Gâteau renversé à la rhubarbe

11 mai 2020 ( #gâteaux, #légumes, #rhubarbe, #sans gluten )

Si vous avez envie de présenter un gâteau à la rhubarbe qui fasse de l'effet, je vous conseille de le faire " renversé ", façon Tatin. Il faut juste prendre le temps de faire un peu de mosaïque avec les tronçons de tiges coupées en sifflet. Ingrédients...

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