Boulettes de poulet
Voici une recette de boulettes de poulet trouvée sur FB, certes, mais je ne sais plus chez qui... j'en suis navrée. Si vous vous reconnaissez je rectifierai le tir. Surtout que nous avons adoré :)
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de blanc de poulet
- 70 g de pain au maïs et tournesol
- 1 échalote
- 20 g de parmesan
- 40 g de noix de cajou
- 1 citron
- 6 feuilles de sauge
* Faire de la chapelure avec le pain sec.
* Concasser grossièrement les noix de cajou.
* Mixer l'échalote.
* Mixer le poulet coupé en morceaux.
* Mixer le parmesan avec les feuilles de sauge.
* Mélanger le tout avec le zeste de citron et la moitié du jus.
* Assaisonner.
* Former des boulettes de 30 g environ.
* Les faire dorer dans une poêle avec un fond d'huile neutre, de tous les côtés, pendant 5'.
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