Poulet et légumes rôtis
Faire rôtir un poulet n'a rien d'original, j'en conviens. Là où ça peut être intéressant, c'est le fait de détourner un plat destiné à une autre utilité : une paellera (oui, le plat à paella).
Imaginez que le plat que vous destinez habituellement au rôtissage de la bête soit déjà utilisé... Voilà, plus de problème ;)
Alors c'est parti pour des cuisses de poulet accompagnées de légumes de saison rôtis dans le même plat.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 5 cuisses de pouet
- 1 potimarron
- 6 poivrons cornus (rouges et verts)
- herbes de Provence
- sel et piment d'Espelette
* Couper le potimarron en deux. Enlever les graines. Ne pas l'éplucher et le détailler en cubes. Réserer.
* Couper les pédoncules des poivrons. Les couper en deux pour enlever les graines, et les couper en morceaux (ne pas les éplucher car ils sont très fins). Réserver.
* Séparer les hauts des bas des cuisses de poulet.
* Dans la paellera, disposer les morceaux de poulet en cercle.
* Ajouter les morceaux de légumes au centre.
* Verser un tout petit filet d'huile sur les légumes, mais rien sur les cuisses.
* Saler et pimenter le tout.
* Saupoudrer généreusement les herbes de Provence.
* Enfourner à 180° pendant 30', plus 10' à 200°.
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